Soto Daging Kuah Santan.
Sobat dapat memasak Soto Daging Kuah Santan hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Daging Kuah Santan yuk!
Bahan-bahan Soto Daging Kuah Santan
- Gunakan 500 gram daging sapi (has dalam atau bisa mix dgn sandung lamur).
- Siapkan Bahan pelengkap :.
- Dibutuhkan 2 buah tomat merah besar.
- Dibutuhkan 3 buah jeruk nipis.
- Diperlukan Bumbu yang dihaluskan :.
- Dibutuhkan 9 bawang merah ukuran sedang.
- Diperlukan 5 bawang putih ukuran sedang.
- Diperlukan 5 butir kemiri.
- Siapkan 2 ruas kunyit (saya pakai yg bubuk, sekira2nya aja kurleb 1 sdt).
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Gunakan 1/2 sdt merica.
- Gunakan 1/2 sdt jinten.
- Dibutuhkan Bumbu celup :.
- Sediakan 1 batang sereh (geprek).
- Gunakan 1 ruas lengkuas (geprek).
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan Bumbu tambahan :.
- Siapkan 5 batang daun bawang, ambil batangnya saja, potong-potong 5cm.
- Siapkan Minyak utk menumis.
- Sediakan 1 liter Air.
- Sediakan 200 ml Santan.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Diperlukan Secukupnya gula.
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur.
Langkah-langkah membuat Soto Daging Kuah Santan
- Cuci bersih dan potong2 daging sesuai selera (kalau saya potong dadu tp jangan tebal2)..
- Blender bumbu halus dengan tambahan minyak sedikit agar lebih mudah hancur / halus, kemudian tumis hingga harum, masukkan bumbu celup, aduk2 hingga daun2an agak layu..
- Masukkan daging, aduk2 rata, tutup agar cepat matang (namun aduk sesekali), tunggu hingga air yg muncul dr daging berkurang atau hampir habis..
- Kemudian masukkan air, tutup hingga mendidih atau daging benar2 matang dan empuk..
- Masukkan santan, garam, gula dan kaldu jamur. Aduk2 dan tes rasa..
- Masak kembali hingga mendidih, kemudian masukkan daun bawang, aduk2 sebentar, matikan api kemudian biarkan tertutup agar daun bawang matang krn panas uapnya. Alhamdulillah jadi deh..
