Rendang Daging Sapi Nenek Moyang. Walah salah besar, daging sapi yang dipakai buat Rendang itu sapi lokal alias sapi yang berotot dan rajin kerja. Bukan Wagyu atau Australian Beef yang disuruh nyantai alias Hardolin oleh pemilik peternakan nya. Bayangkan kalau Wagyu dijadiin Rendang ?
Sudah sekian tahun ini rendang daging melesat popularitasnya ke seluruh dunia.
Daging sapi yang diselimuti bumbu berwarna gelap ini luput dari pandangan para pecinta kuliner dunia.
Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Rendang Daging Sapi Nenek Moyang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rendang Daging Sapi Nenek Moyang!
Bahan Rendang Daging Sapi Nenek Moyang
- Dibutuhkan 1 kg daging sapi, potong sesuai selera.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 2 batang sereh, geprek.
- Diperlukan 2 ruas lengkuas, geprek.
- Diperlukan secukupnya Garam, gula merah, penyedap, dan lada.
- Gunakan 1 bungkus santan kara.
- Dibutuhkan Minyak untuk menumis.
- Diperlukan secukupnya Air.
- Gunakan Bumbu halus.
- Gunakan 8 cabai merah keriting.
- Sediakan 3 cabai rawit setan.
- Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Gunakan 5 butir kemiri (sangrai).
- Siapkan 1 ruas kunyit, atau 1 sdt kunyit.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1 sdt jinten (sangrai), atau pakai yang bubuk.
Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala. Pakai santan serta bumbu daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan bumbu halus. Rasa dedak bumbu rendang ini yang jadi kesukaan banyak orang. Masukkan daging sapi yang telah dibersihkan kedalam tumisan, aduk-aduk sampai daging yang dimasukkan berubah menjadi lebih coklat warnanya.
Langkah-langkah membuat Rendang Daging Sapi Nenek Moyang
- Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas. Masukan daging, aduk sampai rata dan daging berubah warna.
- Lalu masukan air dan santan, aduk kembali, bumbui dengan garam, gula, lada, dan penyedap secukupnya.
- Masak sampai daging empuk dan mengeluarkan minyak serta bumbu mengental.
- Tes rasa, Sajikan jika sudah pas rasa dan kematangannya.
Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Sehingga mampu menghasilkan resep rendang daging sapi khas Minang yang enak dan spesial. Tidak ada salahnya jika sedang ada waktu kosong atau ingin bereksperimen menyajikan masakan. Daging sapi adalah santapan lezat yang sayang jika dilewatkan. Selain lezat, terdapat berbagai manfaat daging sapi untuk kesehatan yang tidak Tahukan Anda bahwa konsumsi daging sapi memberikan berbagai manfaat untuk tubuh?
