Rendang Kalio Daging Sapi. Selanjutnya, tumbuk halus bawang merah, bawang putih. Hidangan ini sekilas memang terlihat mirip dengan rendang daging. Bedanya rendang terlihat lebih kering daripada kalio.
Kalio adalah sebutan masak rendang setengah jadi atau gule, makanan ini adalah khas ala minang, padang, sumatera barat perbedaannya jika rendang bumbu nya kering sedangkan kallio ada kuah nya dicampur kentang.
Masakan gulai kalio ini pada umumnya menggunakan daging sapi sedap yang.
Rendang adalah makanan berbahan dasar daging sapi yang enak, gurih, dan pedas.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Rendang Kalio Daging Sapi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rendang Kalio Daging Sapi!
Bahan-bahan Rendang Kalio Daging Sapi
- Siapkan 250 gr daging sapi.
- Gunakan 750 ml santan (me: pake santan kara kemasan kecil 2bks + air).
- Sediakan 2 lbr daun jeruk (sobeksobek).
- Gunakan 1 lbr daun salam (sobeksobek).
- Gunakan 1 btg serai (geprek).
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt gula.
- Siapkan Sedikit penyedap rasa (boleh skip).
- Diperlukan Sedikit minyak utk menumis.
- Diperlukan Bumbu halus :.
- Diperlukan 6 bh bawang merah.
- Dibutuhkan 3 bh bawang putih.
- Diperlukan 8 bh cabai merah besar.
- Diperlukan 2 bh cabai rawit (bisa ditambah jika suka pedas).
- Sediakan 2 bh kemiri.
- Dibutuhkan 1/2 ruas lengkuas.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
Sedangkan resep daging daging Jawa, dagingnya basah. Rendang buatan mereka agak kecokelatan dan daging agaknya masih keras. Kalio biasanya terbuat dari daging sapi atau kambing, namun anda bisa menggantinya dengan daging ayam dan rasanya pun tak kalah lezat. Silahkan cek link di bawah ini: Rendang Daging Sapi & Kentang Ungkep Daging Sapi a la My Mom Cumi-Cumi Sambal Merah.
Cara memasak Rendang Kalio Daging Sapi
- Haluskan bahan bumbu halus, dan iris tipis daging sapi.
- Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian tambahkan daun salam dan daun jeruk, dan tumis lagi sebentar, dan masukkan daging sapi, tumis sampai berubah warna.
- Kecilkan apil lalu tambahkan santan dan serai aduk perlahan sampai mendidih. Setelah mendidih tambahkan gula, garam, merica bubuk, dan penyedap rasa, diamkan hingga air menyusut (aduk perlahan sesekali)Setelah air menyusut, seringsering diaduk supaya rendang tdk gosong, masak sampai air santannya tdk ada (tinggal bumbu dan minyak)..
- Rendang pun siap dinikmati 😊😊.
Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Ada resep rendang daging asli Minang, kering tahan lama, sapi sederhana, serta spesial untuk berbagai acara. Kalio tidak lah sama dengan rendang karena rendang cenderung kering tetapi kalio masih berkuah. Masakan gulai kalio ini pada umumnya menggunakan daging sapi yang lembut dan empuk, jika ingin menggantinya dengan Rendang Padang asli hanya bisa dibuat dengan daging sapi atau kerbau. Rendang juga identik dengan daging sapi sebagai bahan baku utamanya.
