Rendang Daging Sapi. Rendang itu banyak versi ya Guys. Rendang adalah salah satu resep asli Minangkabau yang sudah mulai populer di Eropa. Cuci bersih daging sapi dan tiriskan.
Resep rendang daging pertama yaitu asli Minang.
Sebagai daerah asal rendang, hampir semua orang Minang tahu cara membuat dan memasak olahan daging sapi yang bisa awet berbulan-bulan ini.
Angkat rendang daging sapi dari wajan dan siap disajikan.
Sobat dapat membuat Rendang Daging Sapi hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rendang Daging Sapi yuk!
Bahan Rendang Daging Sapi
- Dibutuhkan 1-1,5 kg daging sapi (bagian paha).
- Siapkan 1,5 L santan peras kental (3kelapa parut) / 400ml santan instant.
- Sediakan 1 kg baby potato, cuci bersih, tidak perlu dikupas.
- Dibutuhkan Bumbu Halus.
- Gunakan 20 butir bawang merah.
- Diperlukan 10 butir bawang putih.
- Diperlukan 30 buah cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 5-10 buah cabe rawit merah.
- Sediakan 5 buah kemiri.
- Sediakan 2 cm lengkuas.
- Siapkan 2 cm jahe (cuci, kupas).
- Siapkan 2 cm kunyit (cuci, kupas).
- Siapkan 1 sdt lada bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt pala bubuk.
- Siapkan 300 ml air matang.
- Diperlukan 3-5 sdm minyak.
- Siapkan Bumbu Pelengkap.
- Gunakan 2 buah lengkuas ukuran 3cm, geprek.
- Siapkan 2 batang serai, geprek.
- Siapkan 5 buah daun salam.
- Gunakan 5 buah daun jeruk.
- Sediakan 2 buah daun kunyit.
- Diperlukan 2 buah bunga lawang/peka/star anise.
- Siapkan 2 buah kayu manis.
- Sediakan 1,5 sdm garam.
- Dibutuhkan 1,5 sdm gula putih.
Jika menginginkan rendang yang kehitaman bisa tambahkan kelapa parut sangrai yang sebelumnya telah digiling halus dan keluar. Resep rendang daging sapi hari ini saya dedikasikan untuk para ibu-ibu Minang yang memasak rendang dengan kesabaran dan hanya berbekal kayu bakar. Rendang merupakan masakan khas dari Padang - Sumatra Barat. Cara membuat: - Cuci bersi daging sapi lalu lumuri garam dan jeruk nipis.
Cara membuat Rendang Daging Sapi
- Cuci bersih daging, hilangkan bagian putih yang menempel didaging, potong melintang dari serat dagingnya ukuran 6-7cm.
- Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga matang (jangan tambah minyak lagi) biarkan air agak sedikit menyusut & wangi bumbu keluar.
- Tumis bahan pelengkap lalu masukkan daging, masak hingga berubah warna & tekstur jadi lebih padat..
- Bila mengempukan daging dengan cara dipresto, tambahkan air setinggi daging kurleb 1L lalu masak hingga 50 menit.
- Masukan santan kental, sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan, boleh ditambahkan sedikit air bila daging kurang terendam.
- Setelah masak selama 1 jam, rendang akan mengeluarkan minyak, tetap masak & aduk berkala tiap 15 menit.
- Setelah 2 jam memasak, masukan baby potato, garam & gula, aduk sampai kekentalan yang dinginkan. Proses memasak kurang lebih 3 jam, saya lebih suka rendang yang bentuknya masih kalio, jadi tidak sampai jadi rendang kering, And its done! :).
Rendang padang asli minang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah termahsyur di mancanegara. Bahkan berdasarkan hasil pooling salah satu web berita asal Inggris, rendang padang. Tentunya Anda berminat untuk merasakan masakan Merdeka.com - rendang adalah masakan daging dengan cita rasa pedas yang diolah dengan. Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala. Bahan dan Bumbu Membuat Rendang Daging Kalio Masukkan daging sapi yang telah dibersihkan kedalam tumisan, aduk-aduk sampai daging yang dimasukkan berubah.
