11. Rendang daging sapi. Masakan daging sapi bumbu rendang enak ini mempunyai cita rasa yang enak dan di sukai oleh anak anak maupun para orang tua. Bunda dapat memasak tanpa menggunakan cabe dan saat disajikan di tambah dengan sambal bawang. Dengan demikian seluruh keluarga dapat menikmatinya terutama.
Sudah waktunya kamu yang muda-muda ini untuk melestarikan warisan kuliner yang satu ini.
Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang.
Kenikmatan rasa daging rendang yang empuk dan gurih pasti langsung bisa membuat lidah bergoyang.
Teman-teman dapat menyiapkan 11. Rendang daging sapi hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 11. Rendang daging sapi yuk!
Bahan 11. Rendang daging sapi
- Gunakan 1 kg daging sapi.
- Siapkan 1 Liter santan kental.
- Diperlukan 5 Lembar daun salam.
- Diperlukan 3 Lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 buah serai.
- Gunakan 1 buah lengkuas (ukuran kurleb 5cm).
- Sediakan 1 lembar daun kunyit (optional, kmrn sya ga pake krna lupa beli).
- Dibutuhkan Secukupnya gula merah.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Secukupnya kaldu bubuk.
- Gunakan Secukupnya air panas.
- Diperlukan Secukupnya minyak goreng.
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan :.
- Dibutuhkan 1/4 kg Cabe merah besar.
- Siapkan Secukupnya kunyit (kurleb 3cm).
- Diperlukan Secukupnya jahe (kurleb 3-4 cm).
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Gunakan 8 siung bawang merah.
- Siapkan Sedikit lada bubuk.
Rendang daging sapi suwir. foto: cookpad.com. Pastikan daging sapi yang akan dimasak rendang tidak dipotong terlalu tipis dan kecil karena akan mudah hancur saat proses. Rebus hingga kuah santan tampak berminyak. Masukan potongan daging sapi, masak dengan api kecil hingga santan mengering dan mengental.
Langkah-langkah membuat 11. Rendang daging sapi
- Tiriskan daging yg telah dicuci...
- Cuci bersih dan rebus terlebih dahulu cabe merah nya (ini tips agar nnti bumbunya berwarna merah pekat).
- Setelah cabe dirasa matang, angkat lalu potong2 dan blender brsama bumbu2 yg hrus di haluskan tadi. Jangan lupa tambahkan sedikit air untuk memudahkan proses blendernya..
- Siapkan bahan2 dedaunan, jgn lupa serai dan lengkuasnya di geprek dulu ya...
- Panas kan minyak lalu tumis bumbu yg sudah di blender hingga matang, stelah itu masukan dedaunan dan serai juga lengkuas yg sudah d geprek. Aduk sebentar lalu masukkan daging sapinya. Aduk2 lagi...
- Setelah itu tambahkan santan, aduk hingga mendidih...
- Setelah mendidih, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula merah, cicipi smpai rasanya benar2 pas. lalu masak selama 3 jam (lebih cepat pake fresto). Jangan lupa sesekali aduk agar tidak gosong bawahnya dan tambahkan air panas jika kuahnya sudah mulai surut, (lakukan berulang smpai daging benar2 matang sempurna).
- Ini penampilan setelah dimasak 2.5 jam, tinggal nunggu airnya meresap dan dagingnya matang sempurna...
- Finally.. ini hasil akhir setelah kuahnya surut dan daging nya matang. siap di hidangkan. Yummy.. selamat mencoba bunda.. 😍.
Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala. Siapkan wajan, masukkan semua bahan dan bumbu halus. Kemudian masak semua bahan dengan api besar sampai mendidih, sambil.
