Kalio Daging Sapi (Rendang). Hidangan rendang kalio adalah salah satu sajian lezat yang kaya akan rempah dan bumbu. Hidangan ini cocok sekali dihidangkan sebagai sajian makan siang bersama dengan teman atau keluarga tercinta. Kalio merupakan masakan dari daerah padang (sumatra barat), menu ini sering disebut rendang setengah jadi.
Bumbunya juga sedikit berbeda, namun keduanya sama-sama nikmat dijadikan pendamping nasi hangat.
Resep kalio daging sapi ini bisa Anda praktikan untuk santapan lezat keluarga.
Kalio adalah sebutan masak rendang setengah jadi atau gule, makanan ini adalah khas ala minang, padang, sumatera barat perbedaannya jika rendang bumbu nya kering sedangkan kallio ada kuah nya dicampur kentang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Kalio Daging Sapi (Rendang) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kalio Daging Sapi (Rendang) yuk!
Bahan Kalio Daging Sapi (Rendang)
- Sediakan 1 kg daging sapi has dalam.
- Gunakan 300 ml santan kental asli.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Diperlukan 8 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 ruas jari jahe.
- Diperlukan 2 ruas jari kunyit.
- Gunakan 200 hr cabe keriting merah mix rawit.
- Siapkan 6 butir kemiri, sangrai.
- Dibutuhkan 1/2 sdt jinten.
- Gunakan 2 sdm ketumbar, sangrai.
- Diperlukan Bahan pelengkap :.
- Siapkan 5 helai daun salam.
- Siapkan 2 buah serai, geprek.
- Siapkan 5 butir cengkeh.
- Diperlukan 2 sdm gula pasir.
- Sediakan 3 buah kapulaga.
- Gunakan 2 helai daun kunyit.
- Diperlukan 10 helai daun jeruk purut.
- Siapkan 2 batang kayu manis.
- Diperlukan 3 ruas jari lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan 1 sdm garam.
- Gunakan 1 buah kembang lawang/pekak/star anise.
- Dibutuhkan Minyak untuk menumis.
Masakan gulai kalio ini pada umumnya menggunakan daging sapi sedap yang. Kalio Daging Sapi Resep didaptasikan dari Ibu saya. Tertarik dengan hidangan untuk berbuka dan sahur lainnya? Silahkan cek link di bawah ini: Rendang Daging Sapi & Kentang Ungkep Daging Sapi a la My Mom Cumi-Cumi Sambal Merah.
Langkah-langkah memasak Kalio Daging Sapi (Rendang)
- Blender semua bumbu halus kecuali daun2an, lalu tumis. Bisa juga diblender lgsg pake sedikit air santan..
- Bagi 2 tipe santan. Ada yg cair untuk awal numis, yg kental untuk pas daging udah setengah matang..
- Setelah harum, masukkan daun2an plus santan encer. Masukkan daging yg sudah dipotong dadu dan dicuci bersih..
- Matangkan dengan api kecil agar bumbu meresap kedaging..
- Ketika daging setengah matang dan bumbu mulai menyusut, tambahkan santan kental. Aduk sesekali biar merata..
- Dah jadiiiiy... Mudah kan? Panasin lagi besok2nya sampe mengering n lebih pekat buat jadi rendang 😍😍.
- Sayangnya ga foto2 prosesnya krn si baby lg rewel bgt. Tp gampang kok langkahnya Selamat mencoba yah🍴😊.
Rendang mereka berwarna hitam pekat, kering, dan berminyak. Kalio tidak lah sama dengan rendang karena rendang cenderung kering tetapi kalio masih berkuah. Masakan gulai kalio ini pada umumnya menggunakan daging sapi yang lembut dan empuk, jika ingin menggantinya dengan daging kambing atau daging ayam kampung yang lezat itu. Coba Anda olah dengan memasak kalio. Resep Olahan Daging Sapi: Daging Goreng Kentang. (Catatan : Sampai di sini masakan sudah bisa disantap dengan kuah kental, namanya Kalio).
