Sate Daging Sapi (Maranggi). Sate Maranggi adalah salah satu resep masakan daging sapi dean kambing yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu khas Sunda. Jenis masakan sate ini banyak ditemukan di daerah Jawa Barat, terutama kota Purwakarta dan Cianjur yang memang terkenal akan kelezatan masakan tersebut. Anda mungkin sering menyantap sajian sate daging dan bahkan mungkin pula ini adalah salah satu sajian yang paling anda cintai.
Tapi legit dan juicy-nya sate daging sapi maranggi ini bagi saya sudah lengkap adanya.
Tambahkan satu porsi nasi yang ditaburi bawang goreng merah, wah Namun apapun ceritanya, Sate Maranggi adalah satu koleksi kuliner Indonesia yang sangat layak dilestarikan.
Sate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta.
Kamu dapat memasak Sate Daging Sapi (Maranggi) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sate Daging Sapi (Maranggi)!
Bahan Sate Daging Sapi (Maranggi)
- Gunakan 500 gr Daging sapi.
- Diperlukan Bumbu Halus Marinade.
- Dibutuhkan 7 bh Bawang merah.
- Siapkan 5 bh Bawang putih.
- Gunakan 1 sdt Merica butir.
- Sediakan 1 sdm Ketumbar.
- Siapkan 2 ruas kencur.
- Sediakan 1 ruas Jahe.
- Diperlukan 2 ruas Lengkuas.
- Dibutuhkan 3 bh Cabai merah besar (buang biji).
- Diperlukan Bumbu Pelengkap Marinade.
- Gunakan 200 ml Kecap manis.
- Diperlukan 3 sdm Air asam jawa.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Bumbu Sambal Kecap.
- Diperlukan 150 ml Kecap manis.
- Diperlukan 2 bh Bawang merah (iris).
- Gunakan 3 bh Cabai rawit (iris).
- Gunakan 1 bh Tomat (potong kecil).
- Diperlukan 1/4 sdt Merica buhuk.
Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda. Sate Maranggi adalah sate sapi dari daging sapi pilihan atau sate kambing yang dibumbui dengan kecap manis dan disajikan dengan sambal oncom dan uli bakar sebagai pelengkapnya tidak seperti sate sapi madura dengan bumbu kacang. sedangkan versi lain Sate Maranggi adalah sate daging. Ada daging sapi kurban, coba buat sate maranggi. Yang bakar pak suami, saya bagian ngebumbuin aja.
Langkah-langkah membuat Sate Daging Sapi (Maranggi)
- Siapkan bumbu marinade. Blender bumbu halus, lalu tuang ke wadah besar utk memarinasi daging..
- Cuci bersih daging, lalu potong2 dadu. Kemudian masukan ke dalam bumbu marinade, aduk rata. Kemudian masukan ke dalam kulkas 30 s/d 60 menit. Sambil menunggu marinasi selesai, siapkan bumbu sambal kecapnya..
- Setelah didiamkan dlm kulkas, tusuk daging dgn tusukan sate sampai dgn habis. Lalu bakar sate sampai habis..
- Setelah selesai dibakar. Sajikan sate dgn sambal kecap & lalapan atau acar sesuai selera..
Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping. Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) Sate ini biasa terhidang bersama lontong atau nasi timbel sesuai selera. Tahun lalu, menu Sate Maranggi daging sapi juga banyak dicari karena pembuatannya yang mudah dan lezat.
