Sate Sapi Maranggi. Lengkap dengan cara membuat bumbu sate maranggi asli khas Sunda. Lihat juga resep Sate Maranggi ala Ibun enak lainnya. Namun, pernahkan anda mencicipi sate maranggi yang dipadu dengan saus sambal cabai yang khas?
Sate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta.
Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda.
Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi.
Kamu dapat memasak Sate Sapi Maranggi hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sate Sapi Maranggi yuk!
Bahan Sate Sapi Maranggi
- Siapkan 200 gr daging sapi, potong2 kecil.
- Siapkan Daun pepaya.
- Diperlukan 3 sdm kecap.
- Diperlukan 2 tetes cuka.
- Siapkan 1 sdm minyak sayur.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Gunakan 1 sdt ketumbar, sangrai.
- Sediakan 1 sdt gula merah, iris halus.
- Dibutuhkan Saos kecap.
- Siapkan 1 buah tomat.
- Sediakan 3 siung bawang merah.
- Gunakan 1 genggam cabe rawit.
- Siapkan 1 buah jeruk limau.
- Gunakan secukupnya Kecap manis.
Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Kalau soal sate sapi, Sate Cibungur ini juaranya. Selera dan lidah saya pas dengan rasanya.
Langkah-langkah membuat Sate Sapi Maranggi
- Potong2 daging sapi kemudian cuci bersih kemudian bungkus oleh daun pepaya (supaya empuk 30 menit saja), sisihkan. Siapkan bumbu yg dihaluskan (saya blender dg sedikit air), kemudian campur kecap manis, cuka dan minyak sayur. Campur bahan kecap dan bumbu yg sudah dihaluskan sambil test rasa (saya kasih garam secukupnya).
- Marinasi potongan daging dengan bumbu yg sudah di campur semua dan biarkan selama 30 menit atau lebih..
- Panaskan panggangan dan oles2 sedikit minyak kemudian tata sate pada panggangan kemudian bolak balik hingga sate masak. Siapkan bahan saos kecapnya dan iris2 tipis kemudian tambahkan kecap dan perasan limau. Jika sate sudah empuk siap disajikan dengam saos kecap..
Daging sapi dan kambing adalah dua pilihan jenis Sate Maranggi yang sering dijual di tanah sunda khususnya Purwakarta. Meski daging yang digunakan sama dengan sate biasa namun rasa yang. Sedapnya sate sapi yang satu ini nggak ada yang ngalahini. Di mangkuk besar, campurkan potongan daging sapi, kecap manis, bumbu halus, tutup dengan plastik. Home Jakarta Pondok Indah Sate Sapi Maranggi Mang Uce. uploaded a photo forSate Sapi Maranggi Mang Uce.
