Sate Maranggi Sapi. Resep dengan petunjuk video: Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping. Sate Maranggi adalah salah satu resep masakan daging sapi dean kambing yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu khas Sunda.
Lebih enak bakar satenya diatas arang, karna aku pengen cepet jd cuma pakai grill panš¤.
Meski demikian, sate maranggi juga dapat ditemukan di Cianjur dengan bentuk yang sedikit berbeda..
Tusuk-tusuk daging dan tambahkan kecap manis.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Sate Maranggi Sapi hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sate Maranggi Sapi!
Bahan-bahan Sate Maranggi Sapi
- Dibutuhkan 1 kg daging sapi.
- Siapkan 3 buah tomat.
- Gunakan 2 sdm saus tiram.
- Siapkan 2 sdm kecap inggris.
- Siapkan 4 sdm kecap manis.
- Siapkan 1 keping gula merah kecil.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 4 siubg bawang merah.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar.
- Diperlukan 2 sdt merica bubuk.
- Siapkan 8 cabe merah besar.
- Diperlukan secukupnya Garam.
COM -- Sate Maranggi menjadi salah satu produk kuliner khas Kabupaten Purwakarta, Jawa Barat. Bisa jadi di sebagian wilayah Republik ini masih ada yang belum mengenal perbedaan sate maranggi dengan sate dari daerah lain, seperti Sate Madura atau Sate Padang. Pada dasarnya, sate ini sama, terbuat dari bahan baku utama daging sapi, kambing, atau ayam. Sate Maranggi adalah kuliner asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat khususnya Purwakarta.
Cara memasak Sate Maranggi Sapi
- Bersihkan daging dan rendam dengan tomat yang sudah di blender selama kurang lebih 1 jam. Tujuannya agar daging lebih empuk, bonusnya jd lebih juicy..
- Haluskan semua bumbu halus kemudian tumis dengan sedikit minyak. Sampai harum dan berubah warna..
- Tambahkan dengan saus tiram, saus inggris, kecap manis dan gula merah..
- Tambahkan sedikit air. Aduk aduk sampai berkaramelisasi dan air surut. Matikan api dan dinginkan..
- Potong potong daging sesuai selera. Campurkan dengan bumbu yang sudah ditumis. Marinasi kurang lebih 15 menit..
- Tusukkan daging yang sudah dimarinasi. Kemudian panggang atau bakar sampai matang..
- Angkat dan sajikan dengan sambel kecap, potongan bawang merah, cabe rawit dan tomat..
Yang membedakan sate Maranggi dengan sate yang lain adalah proses perendaman daging dalam bumbu rempa. Resep sate maranggi yang berikutnya adalah resep sate maranggi daging sapi muda. Biasanya daging sapi mudah lebih empuk dam cepat matang jika dimasak. Untuk membuatnya, anda bisa mengikuti langkahnya dibawah ini. Oleh karena itu, lanjutnya, awalnya Sate Maranggi sebenarnya bukan terbuat dari daging sapi atau kambing seperti sekarang ini, melainkan dibuat dari daging babi.
