Sate Maranggi Daging Sapi. Sate Maranggi adalah salah satu resep masakan daging sapi dean kambing yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu khas Sunda. Jenis masakan sate ini banyak ditemukan di daerah Jawa Barat, terutama kota Purwakarta dan Cianjur yang memang terkenal akan kelezatan masakan tersebut. Cara Membuat Sate Daging Maranggi: Hal pertama yang bisa anda lakukan untuk memulai langkah pada resep kali ini adalah dengan memotong-motong terlebih dahulu daging sapi yang sudah disiapkan dengan bentuk dadu ukuran kecil.
Sate Maranggi adalah sate sapi dari daging sapi pilihan atau sate kambing yang dibumbui dengan kecap manis dan disajikan dengan sambal oncom dan Biasanya sate maranggi daging sapi empuk dan lembut ketika dimakan dan dihidangkan dengan ketan bakar, sambal oncom atau nasi timbel ncc.
Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi.
Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Sate Maranggi Daging Sapi hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sate Maranggi Daging Sapi!
Bahan-bahan Sate Maranggi Daging Sapi
- Diperlukan 500 gr sapi khas dalam.
- Gunakan 4 sdm kecap manis.
- Siapkan 2 sdm air asam jawa.
- Siapkan 1 sdm minyak goreng.
- Diperlukan 1/2 sdt lada putih.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Sediakan Bumbu Halus:.
- Diperlukan 5 butir bawang merah.
- Sediakan 5 butir bawang putih.
- Diperlukan 2 cm jahe.
- Sediakan 4 cm lengkuas muda.
- Diperlukan 1/2 sdm ketumbar sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt jintan sangrai (ga pake krn ga punya).
- Siapkan 1 sdm gula merah.
Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) Sate ini biasa terhidang bersama lontong atau nasi timbel sesuai selera. Sate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda.
Langkah-langkah memasak Sate Maranggi Daging Sapi
- Putong daging bentuk dadu dan bungkus pake daun pepaya yg telah diremas2 selama 30 menit (krn ga punya daun pepaya, daging dipotong tipis2 agar cepat matang saat di panggang pakai teflon).
- Campur daging sapi bersama bumbu halus dan tambahkan kecap manis, air asam jawa, minyak goreng, lada dan garam secukupnya kemudian diamkan selama 30 menit atau lebih didalam kulkas.
- Tusukkan daging pada tusuk sate lalu bakar diatas griller atau teflon sampai matang sambil sesekali diolesi kecap (aq diolesi kuah rendaman daging).
- Sate siap disajikan beserta nasi putih dan sambal kecap. Selama mencoba ya.
Salah satu menu Idul Adha yang tak. Untuk resep dengan bahan dasar daging sapi, lihat kumpulan resep olahan daging sapi di sini. Ada banyak macam resep masakan daging sapi seperti rendang sapi dan lain lain. Jika bosan dengan olahan daging sapi yang itu-itu saja, cobalah resep daging gulung saus tomat berikut ini. Dulu, daging yang digunakan untuk sate maranggi bukan daging sapi, kambing atau ayam, melainkan daging babi.
