Sate Maranggi (Sapi). Resep dengan petunjuk video: Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping. Sate Maranggi adalah salah satu resep masakan daging sapi dean kambing yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu khas Sunda.
Lebih enak bakar satenya diatas arang, karna aku pengen cepet jd cuma pakai grill panš¤.
Meski demikian, sate maranggi juga dapat ditemukan di Cianjur dengan bentuk yang sedikit berbeda..
Tusuk-tusuk daging dan tambahkan kecap manis.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Sate Maranggi (Sapi) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sate Maranggi (Sapi)!
Bahan-bahan Sate Maranggi (Sapi)
- Siapkan 500 gram daging sapi has dalam.
- Diperlukan 1 lembar daun pepaya.
- Gunakan 4 sdm kecap manis Bango.
- Gunakan 2 sdm air asam jawa.
- Diperlukan 1 sdm minyak goreng.
- Gunakan Secukupnya garam & lada.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 5 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai.
- Sediakan 1/4 sdt jinten sangrai.
- Diperlukan 4 cm lengkuas muda.
- Sediakan 2 cm jahe.
- Dibutuhkan 1 sdm gula merah.
- Gunakan Sambal tomat (ulek kasar):.
- Siapkan 2 buah tomat, potong kasar.
- Diperlukan 5 cabe rawit (sesuai selera).
- Siapkan 2 butir bawang merah.
- Sediakan 1 buah jeruk limau/jeruk nipis (ambil airnya).
COM -- Sate Maranggi menjadi salah satu produk kuliner khas Kabupaten Purwakarta, Jawa Barat. Bisa jadi di sebagian wilayah Republik ini masih ada yang belum mengenal perbedaan sate maranggi dengan sate dari daerah lain, seperti Sate Madura atau Sate Padang. Pada dasarnya, sate ini sama, terbuat dari bahan baku utama daging sapi, kambing, atau ayam. Sate Maranggi adalah kuliner asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat khususnya Purwakarta.
Cara memasak Sate Maranggi (Sapi)
- Potong daging bentuk dadu, bungkus menggunakan daun pepaya yang sudah diremas-remas, diamkan selama 30 menit..
- Campur daging sapi dan bumbu halus, tambahkan kecap manis Bango, air asam jawa, minyak, garam dan lada, aduk rata, simpan dalam kulkas min 30 menit..
- Tusukkan daging pada tusuk sate lalu bakar diatas bara api atau griller sambil sesekali diolesi kecap sampai matang, angkat..
- Sajikan sate maranggi dengan nasi putih dan sambal tomat mentah atau sambal kecap favorit..
Yang membedakan sate Maranggi dengan sate yang lain adalah proses perendaman daging dalam bumbu rempa. Resep sate maranggi yang berikutnya adalah resep sate maranggi daging sapi muda. Biasanya daging sapi mudah lebih empuk dam cepat matang jika dimasak. Untuk membuatnya, anda bisa mengikuti langkahnya dibawah ini. Oleh karena itu, lanjutnya, awalnya Sate Maranggi sebenarnya bukan terbuat dari daging sapi atau kambing seperti sekarang ini, melainkan dibuat dari daging babi.
