Sate Maranggi (dengan madu) #FestivalResepAsia#Indonesia#Sapi. Sate Maranggi adalah salah satu resep masakan daging sapi dean kambing yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu khas Sunda. Jenis masakan sate ini banyak ditemukan di daerah Jawa Barat, terutama kota Purwakarta dan Cianjur yang memang terkenal akan kelezatan masakan tersebut. Sate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta.
Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian.
Selain sate maranggi dengan bumbu kecap dan potongan tomat yang besar-besar, di tempat ini Teman Traveler bisa memesan aneka menu lainnya yang tidak kalah lezat.
Seperti ikan gurame bakar, ayam bakar, sop sapi atau kambing, gule sapi atau kambing, pepes, sayur asem, gado-gado, nasi.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Sate Maranggi (dengan madu) #FestivalResepAsia#Indonesia#Sapi hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sate Maranggi (dengan madu) #FestivalResepAsia#Indonesia#Sapi!
Bahan Sate Maranggi (dengan madu) #FestivalResepAsia#Indonesia#Sapi
- Diperlukan 400 gr daging sapi.
- Sediakan 6 lembar daun pepaya.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 1 1/2 sdm ketumbar.
- Diperlukan 1/4 sdt lada bubuk.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 3 sdm air asam jawa.
- Sediakan 50 gr gula aren.
- Diperlukan 40 ml madu.
- Gunakan 1 cm kencur.
- Diperlukan 1 cm jahe.
- Diperlukan 2 cm lengkuas muda.
- Dibutuhkan 3/4 sdt garam.
- Sediakan Olesan :.
- Siapkan 2 sdm mentega lelehkan.
- Gunakan 5 sdm madu.
- Diperlukan 50 ml kecap manis.
- Siapkan Sambal :.
- Gunakan 25 cabai rawit.
- Diperlukan 7 bawang merah.
- Diperlukan 1 buah tomat iris dadu.
- Siapkan air lemon dr 1/2 buah lemon.
- Sediakan kecap manis.
Begitu juga dengan Sate Maranggi Cibungur milik Ibu Hajjah Yeti yang tak pernah sepi pengunjung. Warung sate miliknya berada di jalan Raya Cibungur, Purwakarta, Jawa Barat. Beda dengan sate lainnya, bumbu sate maranggi meresap sempurna sampai ke bagian dalam daging. Baca juga: Resep Sate Kambing Solo, Cocok untuk Rayakan Idul Adha.
Cara memasak Sate Maranggi (dengan madu) #FestivalResepAsia#Indonesia#Sapi
- Potong daging sapi kurleb 1 cm.beri 2-3 sdm cuka apel untuk mebunuh bakteri pada daging,diamkan 3 menit,pijat sebentar,buang air cukanya..
- Tata setengah bagian daun pepaya di nampan..
- Blender/ulek semua bumbu halus,lalu lumuri daging dgn bumbu sampai rata,letakkan diatas tatanan daun pepaya,tutup dengan sisa daun pepaya,marinasi semalaman di kulkas..
- Siapkan panggangan,tusuk daging dengan tusuk sate,oles dengan olesan, lalu panggang diatas api sampai matang.Jangan lupa dibolak balik.angkat setelah matang..
- Iris bawang merah dan cabai unt sambal..campur dengan kecap,aduk rata..
- Sajikan sate dengan nasi panas dan sambal...
Pendamping makan sate maranggi cianjur juga terbilang unik, yakni sambal oncom dan ketan (uli) bakar. Perbedaan sate maranggi khas Purwakarta dengan sate lain adalah dari cara mengolah dagingnya. Untuk sate maranggi, ada beberapa tahap yang diperlukan dalam proses pembuatannya. Pertama, daging diberi bumbu rempah terlebih dahulu. Sate Maranggi Cibungur ini kayaknya bisa dinominasikan bersanding dengan Rendang Padang sebagai kuliner paling enak dari Indonesia.
