Sate Maranggi #FestivalResepAsia #Indonesia #Sapi. Sate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Lengkap dengan cara membuat bumbu sate maranggi asli khas Sunda. Beragam jenis sate dimiliki oleh negeri kita Indonesia ini.
Sate Maranggi memang terkenal sebagai kuliner khas Purwakarta, tapi saat ini masyarakat Purwakarta telah banyak yang membuka kedai sate di sebagian besar Jawa Barat.
Sate Maranggi Cibungur Purwakarta ini rasanya cuma alasan satu-satunya yang bikin saya dan keluarga rela keluar tol dulu sebelum melanjutkan perjalanan ke Bandung.
Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Sate Maranggi #FestivalResepAsia #Indonesia #Sapi hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sate Maranggi #FestivalResepAsia #Indonesia #Sapi!
Bahan Sate Maranggi #FestivalResepAsia #Indonesia #Sapi
- Sediakan 300 gr daging sapi, potong kotak2.
- Diperlukan 200 gr lemak sapi (gajih), potong kotak2.
- Dibutuhkan 2 lembar daun pepaya.
- Siapkan 8 sdm kecap manis.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Gunakan 6 buah cabai keriting merah (resep asli tidak pakai).
- Diperlukan 8 buah cabai rawit merah (resep asli tidak ada).
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
- Dibutuhkan 1/2 ruas jahe.
- Sediakan 1/2 ruas lengkuas (laos).
- Sediakan 1/2 keping gula merah (cincang).
- Sediakan 7 sdm air asam jawa.
- Dibutuhkan 1/2 sdm merica bubuk.
- Gunakan secukupnya Garam dan gula pasir.
- Gunakan Bahan untuk sambal:.
- Gunakan 3 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 15 buah cabai rawit.
- Dibutuhkan 1 buah tomat ukuran sedang.
- Siapkan Secukupnya kecap manis.
Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Keistimewaan Sate Maranggi memang tak lagi diragukan. Sate ini memiliki citarasa yang begitu Lantas bagaimana asal usul Sate Maranggi? Tak banyak orang yang tahu, jika Sate Maranggi.
Cara memasak Sate Maranggi #FestivalResepAsia #Indonesia #Sapi
- Cuci daging sapi dan lemak sapi terlebih dahulu, lalu potong dadu daging sapi dan lemak sapi, lalu bungkus dengan daun pepaya selama 30 menit (biar daging lebih empuk). Bungkusnya sampai rapat ya 😊, jangan lupa daun pepaya diremas2 terlebih dahulu..
- Selama menunggu 30 menit bisa sambil ngeblender bumbu halus (kali ini aku pakai blender, biar teksturnya bener2 halus) gambarnya minus cabai rawit, tadi tiba2 pengen tak kasih rawit biar pedes 😅.
- Balur daging dengan bumbu yang sudah dihaluskan plus ditambah dengan kecap manis kurleb 8 sdm (boleh ditambah). Lalu diamkan minimal 30 menit (me: 1 jam).
- Susun daging di tusuk sate (me: selang seling antara daging dengan lemak sapi).
- Bakar hingga matang..
- Cara membuat sambalnya: iris halus semua bahan (tomat, bawang merah, dan cabai rawit) lalu tambahkan kecap manis. Aduk rata (me: aku encerkan dengan 1 sdm air biasa).
- Selesai, sate maranggi siap disantap 😋. Aku tambahi dengan kol putih biar lebih nikmat 😌.
Alamat Sate Maranggi Purwakarta ini berada di Jl. Raya Cibungur, ruas jalan alternatif penghubung Jakarta-Bandung. Situ Gunung Waterfall & Suspension Bridge. Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Bobo.id - Sate Maranggi merupakan sate asli Purawakarta yang terkenal dengan kelezatannya.
