Gore Gore Daging Sapi (Khas Bugis).
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Gore Gore Daging Sapi (Khas Bugis) hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gore Gore Daging Sapi (Khas Bugis) yuk!
Bahan-bahan Gore Gore Daging Sapi (Khas Bugis)
- Sediakan Bahan utama.
- Sediakan 500 gr daging sapi.
- Gunakan 700 ml air.
- Dibutuhkan 2 sdm asam jawa.
- Dibutuhkan 2 1/2 sdm gula merah yg sudah disisir.
- Siapkan 1 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdt kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 3 sdm kacang goreng.
- Siapkan 4 sdm kecap manis.
- Diperlukan secukupnya Minyak goreng.
- Siapkan Bumbu marinasi.
- Diperlukan 3 siung bawang putih, parut.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt pala bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 7 siung bawang merah.
- Diperlukan 5 bh cabe merah.
- Sediakan 1 jempol lengkuas.
- Dibutuhkan 1 batang sereh ambil putihnya.
- Diperlukan Bahan pelengkap.
- Siapkan 3 cup ubi goreng kering.
- Gunakan 2 cup kacang tanah goreng/sangrai.
Cara membuat Gore Gore Daging Sapi (Khas Bugis)
- Potong" daging bentuk dadu, cuci bersih lalu balurkan dgn bumbu marinasi, diamkan kurang lebih 1 jam (enzim pd bawang putih akan membuat daging cpt empuk). Haluskan kacang, sisihkan..
- Didihkan air dan air asam jawa, lalu masukkan daging, garam, kaldu bubuk, merica, ketumbar dan gula merah. Masak hingga air agak kering (lebih baik masak menggunakan pan anti lengket, spy tidak berkerak hitam pd wajan). Jika air sdh surut, tambahkan 5 sdm minyak goreng. Goreng daging sambil di aduk", jk sdh mulai kering tambahkan lagi minyak goreng sedikit, goreng hingga daging lebih coklat dan garing (kurang lebih 10 menit).
- Kemudian tambahkan lagi sedikit minyak, masukkan bumbu halus, aduk" dan masak hingga bumbu meresap ke daging. Masukkan kecap manis dan kacang goreng yg sdh dihaluskan, aduk hingga rata, tes rasa..
- Jika sdh hendak diangkat, masukan ubi kering dan kacang goreng, aduj lg hingga tercampur rata. Sajika slagi hangat agar ubi masih bertekstur garing, sajikan dgn nasi hangat dan acar👍😍.
