Jeroan sapi gongso. Tips mengolah jeroan sapi atau babat bisa membuat tekturnya kenyal dan tetap empuk. Bau prengus yang khas dari jeroan sapi seperti limpa, usus, hati, dan paru juga bisa dihilangkan. Babat, jeroan sapi bertekstur unik ini bisa diolah jadi banyak sajian.
Setelah daging dan jeroan empuk dan matang, angkat daging.
Berjualan babat gongso dengan sebuah tenda sederhana yang berada di Jembatan Mberok.
Itulah kuliner Semarang legendaris yang punya sajian nasgor pedas manis dengan jeroan sapi yang.
Kamu dapat memasak Jeroan sapi gongso hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Jeroan sapi gongso!
Bahan Jeroan sapi gongso
- Siapkan 250 gram jeroan sapi (babat, usus, tetelan berlemak/gajih).
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 batang lengkuas (geprek).
- Dibutuhkan 3 sdm gula merah.
- Diperlukan 3 sdm kecap manis.
- Dibutuhkan 6 sdm minyak goreng.
- Dibutuhkan 500 ml air.
- Dibutuhkan Bumbu halus (ulek/blender) :.
- Diperlukan 6 buah bawang merah.
- Sediakan 3 buah bawang putih.
- Sediakan 5 buah cabe merah.
- Gunakan 1 buah kemiri.
- Siapkan 1 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1/2 ruas ibu jari jahe.
- Sediakan 1/2 ruas ibu jari lengkuas.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
Sop Daging Kembang Kol. brodot sapi. brodrot. babat gongso. Babat gongso merupakan jeroan sapi berupa babat yang dimasak dan disajikan dengan kuah Babat gongso yang terkenal di Semarang adalah babat gongso Pak Karmin yang terletak di Jl. - Apa itu Babat Sapi? nggak tahu dari mana itu nama babat yang pasti babat sapi ini adalah bagian jeroan sapi Nah pada kesempatan ini saya akan berbagi resep gongso babat khas semarang. Babat Gongso yang menjadi tujuan kuliner setiap orang yang ke Semarang, merupakan setidaknya Mengapa? karena khas cara masaknya dan menggunakan jeroan sapi. Cara Jitu Membersihkan Jeroan Babat Brodot Daging Sapi.
Cara membuat Jeroan sapi gongso
- Bersihkan, potong-potong lalu rebus jeroan sampai empuk (bisa dengan cara masing-masing agar tidak bau & cepat empuk) saya masak jeroannya 30 menit dengan tambahan rempah seperti ketumbar, garam, lengkuas, jahe, asem jawa. Kemudian saya diamkan selama 2 jam. Lalu dimasak kembali dengan menggunakan air baru 15 menit..
- Ulek/blender bumbu halus, kemudian siapkan rempah lainnya yang sudah dicuci bersih.
- Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan bahan lainnya & tambahkan air, lalu masukkan jeroan. Tutup rapat panci, tunggu hingga mendidih lalu koreksi rasa.
- Hidangkan selagi hangat.
Hidangkan Sambal Goreng Jeroan Sapi ala Bango, sajian spesial di Bulan Ramadhan untuk keluarga. Jeroan sapi yang legit dipadukan dengan sambal ulek dan Kecap Bango. Saya pikir mungkin mereka lebih suka jeroan daging babi,dan mungkin juga ini yg membuat tehnologi mereka lebih maju( ga usah pusing dengan kemajuan tehnologi mrk,kalau bermanfaat beli aja. Babat merupakan salah satu bagian dari jeroan sapi yang dijadikan banyak olahan makanan di Indonesia, salah satunya adalah nasi goreng babat dan babat gongso khas Semarang ini. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
