Dendeng Ragi (serundeng daging sapi) pedas. Berbeda dengan dendeng Padang yang pedas, dendeng ragi seperti ayam serundeng versi daging. Daging yang lembut bercampur serundeng gurih sangat nikmat di lidah. Masakan ini bisa ditemui di berbagai daerah di nusantara, misalnya di Banjarmasin dan Ponorogo.
Cara memasak daging sapi yang satu ini biasanya dilakukan jika menyimpan banyak daging yang tak mungkin.
R/*Buat menu kesukaan, dendeng ragi, umumnya dendeng ragi dagingnya dipotong agak besar, tapi aku kalo buat dendeng ragi aku cincang Dendeng Ragi. daging sapi aku pilih daging urat, Bumbu untuk daging, bawang merah, bawang putih, Merica Dendeng Ragi.
Merdeka.com - Dendeng ragi atau serundeng daging?
Kalian dapat membuat Dendeng Ragi (serundeng daging sapi) pedas hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dendeng Ragi (serundeng daging sapi) pedas!
Bahan Dendeng Ragi (serundeng daging sapi) pedas
- Gunakan 1/2 kg daging sapi iris tipis-tipis.
- Dibutuhkan 1 buah Kelapa setengah tua parut memanjang.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdt merica.
- Siapkan 10 lb daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Dibutuhkan 5 batang serai.
- Sediakan 1 potongan besar lengkuas digeprek.
- Diperlukan 1 potongan besar jahe digeprek.
- Siapkan 2 gelas Santan encer.
- Sediakan Cabe rawit sesuai selera, iris tipis.
- Sediakan secukupnya Gula merah.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan secukupnya Minyak goreng.
Apa pun namanya, pastinya lauk yang satu ini cocok untuk menemani nasi putih yang tak berlauk. Dendeng ragi daging sapi, masakan yang telah lama tidak pernah saya cicipi kembali. Dulu makanan ini menjadi favorit kami sekeluarga, biasanya Ibu saya akan membuatnya hanya pada waktu-waktu tertentu. Ketika perekonomian orang tua saya sedikit membaik maka terkadang Ibu akan memasak.
Langkah-langkah memasak Dendeng Ragi (serundeng daging sapi) pedas
- Ketumbar, merica, jahe, lengkuas disangray sampai harum baunya, angkat.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, jahe..
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai dan lengkuas.
- Masukkan potongan daging sapi, biarkan sampai habis airnya.
- Masukkan santan cair, aduk2, biarkan dengan api sedang sampai daging empuk.
- Bila daging belum empuk tambah sedikit air.
- Masukkan gula merah dan kelapa parut, aduk rata..
- Tambahkan garam, irisan cabai rawit, aduk rata, kecilkan api..
- Sesekali aduk, sampai air mengering..
- Matikan api, angkat dari wajan. Biarkan dingin, simpan dalam wadah tertutup..
- Selamat mencoba dan menikmati😉.
Resep Serundeng Daging Sapi Sederhana Spesial Asli Enak Banget. Aneka rasa kreasi olahan serundeng daging spesial seperti serundeng daging kambing manis, dendeng ragi kelapa, serundeng daging jawa, serundeng daging pedas, srundeng daging ncc, serundeng daging. Tingkat kepedasan dapat ditambah dengan Daging Sapi Masak Serundeng Super Sedap, Serundeng Daging Sapi Resep Dapur Nenek. Yuk simak resep dendeng ragi sapi khas Jawa Timur berikut ini. Di beberapa daerah lainnya makanan ini juga cukup populer, namun namanya saja yang berbeda, yakni serundeng sapi.
