Dendeng Ragi / Serundeng Daging Sapi. Dendeng ragi daging sapi, masakan yang telah lama tidak pernah saya cicipi kembali. Bila Anda menyukai dendeng ragi yang tidak terlalu kering silakan angkat dari kompor sebelum kelapa menjadi serundeng kering. Dendeng ragi sendiri merupakan salah satu masakan yang cukup populer di daerah Jawa Timur.
Hasilnya, waktu itu masih basah, karena tidak kuat mengaduk 😆 sehingga belum bisa dikata dendeng ragi.
Dendeng ragi, ituloh masakan daging sapi yang menggunakan serundeng dengan bumbu yang lezat.
Saya kira semua sudah pada tahu, atau paling tidak didaerah tempat tinggal saya.
Kalian dapat menghidangkan Dendeng Ragi / Serundeng Daging Sapi hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dendeng Ragi / Serundeng Daging Sapi!
Bahan-bahan Dendeng Ragi / Serundeng Daging Sapi
- Dibutuhkan 1 kg daging sapi (saya pakai bagian paha atas yg full daging).
- Dibutuhkan 1 buah kelapa ukuran sedang (parut memanjang).
- Siapkan Air kelapa untuk ungkep dagingnya.
- Diperlukan 200 gram gula jawa sisir.
- Siapkan 1 batang sereh geprek.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan 4 lembar daun salam.
- Gunakan 2 mata asam jawa.
- Sediakan 3 ruas lengkuas geprek.
- Dibutuhkan secukupnya Gula pasir dan garam.
- Siapkan Minyak goreng untuk menumis.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Sediakan 15 butir bawang merah.
- Siapkan 8 buah bawang putih.
- Dibutuhkan 3 ruas jari kunyit.
- Diperlukan 1 sdm jinten.
- Diperlukan 1 sdm ketumbar.
Cara memasak daging sapi yang satu ini biasanya dilakukan jika menyimpan banyak daging yang tak mungkin. Resep Serundeng Daging Sapi Sederhana Spesial Asli Enak Banget. Aneka rasa kreasi olahan serundeng daging spesial seperti serundeng daging kambing manis, dendeng ragi kelapa, serundeng daging jawa, serundeng daging pedas, srundeng daging ncc, serundeng daging suwir. Resepi Daging Masak Dendeng Resepi Dendeng Daging Warisan Mesti Cuba.
Cara membuat Dendeng Ragi / Serundeng Daging Sapi
- Cuci daging sapi dengan cara direbus di air yg sudah mendidih. Masak kurang lebih 10 menit angkat buang airnya lalu potong tipis melawan serat daging biar empuk (boleh agak digepuk2 biar cepat empuk)..
- Tumis bumbu halus beserta lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk sampai harum. Lalu masukkan irisan daging beserta garam, gula pasir dan air kelapa dan bisa ditambahkan air matang secukupnya jika dirasa kurang. Ungkep daging, masak dengan api sedang cenderung kecil..
- Setelah dirasa air agak menyusut dan daging empuk, masukkan parutan kelapa. Aduk jangan sampai gosong, gunakan api kecil. Bisa ditambahkan sedikit minyak goreng dan bawang merah goreng agar hasilnya lebih nikmat..
- Aduk terus sampai parutan kelapa kering kecoklatan. Siap disajikan, biarkan dingin dulu kalau mau disimpan di toples kedap udara..
- Note : Penggunaan gula merah menentukan warna hasil akhirnya. Pilih warna gula merah pekat untuk hasil yg lebih coklat, begitu pula jika menginginkan sebaliknya.Tingkat kemanisan bisa disesuaikan selera masing2. Selamat mencoba semoga bermanfaat..
Asem Asem Daging Sapi Hot N Sour Beef Stew. Serundeng adalah makanan khas Indonesia yang sering digunakan sebagai lauk-pauk nasi. Serundeng dibuat dari parutan k [.] Dendeng sapi sering jadi pilihan untuk lauk nikmat yang tahan lama. Ada dendeng sapi yang sagar dan basah, atau yang sudah dikeringkan. Daging dendeng yang lembut bercampur serundeng gurih sangat nikmat di lidah.
