Serundeng Daging Sapi/Dendeng Ragi Gurih (Non-Pedas). Berbeda dengan dendeng Padang yang pedas, dendeng ragi seperti ayam serundeng versi daging. Daging yang lembut bercampur serundeng gurih sangat nikmat di lidah. Masakan ini bisa ditemui di berbagai daerah di nusantara, misalnya di Banjarmasin dan Ponorogo.
Dendeng ragi adalah salah satu masakan tradisional.
Dendeng ragi daging sapi, masakan yang telah lama tidak pernah saya cicipi kembali.
Saya akui dendeng ragi buatan Ci Tin memiliki cita rasa yang sedap, walau jujur saja kualitas kelapa serundeng yang digunakan bukanlah yang terbaik karena harum dan gurihnya santan kurang ditemukan disana.
Kamu dapat menyiapkan Serundeng Daging Sapi/Dendeng Ragi Gurih (Non-Pedas) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Serundeng Daging Sapi/Dendeng Ragi Gurih (Non-Pedas) yuk!
Bahan Serundeng Daging Sapi/Dendeng Ragi Gurih (Non-Pedas)
- Gunakan A. Bahan dan Bumbu Dendeng.
- Gunakan 300 gram daging sapi iris tipis.
- Gunakan 1 sdm bumbu dasar putih.
- Dibutuhkan 1 buah serai, geprek.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk purut.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 2 sdt garam.
- Sediakan 1 1/2 keping bulatan kecil gula jawa.
- Diperlukan 1 sdm air asam jawa (optional).
- Siapkan 100 ml air.
- Dibutuhkan Minyak untuk menumis.
- Diperlukan B. Bahan dan Bumbu Ragi/Serundeng.
- Diperlukan 300 gram kelapa parut (dari 1 buah kelapa ukuran kecil).
- Sediakan 1 sdm Bumbu Dasar kuning.
- Siapkan 1 buah serai, geprek.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk purut.
- Sediakan 3 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Gunakan 1 1/2 keping bulatan kecil gula jawa.
- Sediakan secukupnya Air.
- Diperlukan Minyak untuk menumis.
Resep Dendeng Sapi Spesial Serundeng Resep Nenek Moyang. Dendeng Ragi Daging Sapi Goreng Dibalut Kelapa Enak Banget. Merdeka.com - Dendeng ragi atau serundeng daging? Apa pun namanya, pastinya lauk yang satu ini cocok untuk menemani nasi putih yang tak berlauk.
Cara membuat Serundeng Daging Sapi/Dendeng Ragi Gurih (Non-Pedas)
- Marinasi daging dengan ketumbar bubuk dan bumdas putih selama 10 menit.
- Lalu tumis bersama serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan keluar kaldunya.
- Setelah itu masukkan air dan gula jawa. Masak sampai asat lalu tambahkan garam. Koreksi rasanya..
- Cara membuat raginya...Tumis bumdas kuning, serai dan daun jeruk hingga harum..
- Lalu masukkan air sedikit dan gula jawa. Aduk rata sampai gula larut. Masak dg api kecil.
- Masukkan kelapa parutnya. Aduk terus kira-kira 15 menut hingga tekstur kelapanya jadi ringan. Lalu masukkan ketumbar bubuk dan garam. Koreksi rasa.
- Setelah itu masukkan dendeng sapinya ke dlm kelapa parut. Aduk terus sampai benar2 kering dan ringan, kira-kira 20 menit. Lalu angkat dan sajikan..
- Dendeng bisa disimpan setelah dingin. Simpan di toples tertutup. Kira-kira tahan di suhu ruang sekitar seminggu dan bisa tahan lebih lama jika disimpan di kulkas atau di plastik vakum..
Dendeng ragi merupakan kuliner khas Indonesia yang sudah sangat terkenal sekali, bahkan konon katanya dendeng sudah terkenal hingga ke Nah, maka dari itu kali ini Bacaterus akan mengulas resep dendeng ragi dari daging sapi khas Jawa Timur. Resep ini sangat mudah untuk dibuat dan. R/*Buat menu kesukaan, dendeng ragi, umumnya dendeng ragi dagingnya dipotong agak besar, tapi aku kalo buat dendeng ragi aku cincang kasar agak kecil kecil supaya bumbu meresap, daging empuk jadi saat makan tdk susah utk dikunyah, apalagi jika sdh dingin. Dendeng ragi, ituloh masakan daging sapi yang menggunakan serundeng dengan bumbu yang lezat. Saya kira semua sudah pada tahu, atau paling tidak didaerah tempat tinggal saya.
