254. Serundeng Daging Kelapa Muda. Lauk yang terbuat dari parutan kelapa ini punya rasa gurih, legit, dan manis yang lezat. Bahkan, masakan ini sering dikombinasikan dengan daging, supaya cita rasanya makin sempurna. Lihat juga resep Serundeng Kelapa Polos (Rebuk Kelapa) enak lainnya.
Ya, serundeng terbuat dari kelapa yang diparut dan dimasak kering sehingga menimbulkan rasa legit, gurih, dan manis.
Belum lagi kalau dicampur nasi hangat, hmmm, rasanya ingin nambah terus!
Sajiansedap.com - Daging Gepuk Serundeng ini nikmat banget dengan taburan serundeng di bagian atasnya.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak 254. Serundeng Daging Kelapa Muda hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 254. Serundeng Daging Kelapa Muda!
Bahan 254. Serundeng Daging Kelapa Muda
- Dibutuhkan 150 gram daging sapi (saya pakai 200 gram).
- Siapkan 500 gram kelapa parut tua(saya pakai 400 gram kelapa muda).
- Siapkan Bumbu Cemplung:::.
- Siapkan 3 daun jeruk.
- Dibutuhkan 3 daun salam.
- Sediakan 3 batang serai.
- Diperlukan 2 lengkuas.
- Siapkan 1/2 sdt jinten.
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan secukupnya Air.
- Diperlukan 2 sdm Gula merah (saya pakai 100 gram).
- Dibutuhkan 2 sdm air asam jawa (saya pakai 4 sdm).
- Sediakan 2 sdt kaldu bubuk.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Diperlukan Bumbu Halus:.
- Diperlukan 7 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 5 cabe rawit (saya skip).
- Diperlukan 15 cabe keriting (saya skip).
- Siapkan 2 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas kencur.
- Diperlukan 3 ruas jahe.
- Dibutuhkan 4 butir kemiri sangrai.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
Yuk, coba sajikan Daging Gepuk Serundeng yang enak ini untuk menu makan malam. Keluarga bisa tambah nasi terus nih. Monggo silahkan diperhatikan semua informasi detail dibawah ini. Bahan Bahan Untuk Empal Daging Serundeng.
Cara memasak 254. Serundeng Daging Kelapa Muda
- Haluskan bumbu halus, saya pakai blender (tambahkan sedikit minyak jangan air). Untuk cabe saya skip soalnya untuk anak-anak ðŸ¤. Kemudian tumis bumbu halusnya..
- Tambahkan laos, daun salam, daun jeruk, serai, merica bubuk, jintan dan ketumbar. Tumis dulu sampai bener-bener matang (agak kering)..
- Jika sudah tambahkan daging sapi (potong tipis-tipis ya). Tumis dulu sampai daging berubah warna dan keluar air. Jika sudah mengering, air yang ditempat bumbu diberi sedikit air kurleb 300ml. Lalu tuang ke dalam wajan..
- Masukkan air asam jawa dan gula merah sisir, tambahkan juga garam dan kaldu bubuk jamur/msg. Masak sampai air mendidih dan jika sudah tutup pancinya. Kemudian masak kembali sampai 30 menit dengan posisi api paling kecil..
- Jika sudah 30 menit air akan menyusut setengahnya, koreksi rasa dulu diusahain agak manis ya (soalnya nanti kalau sudah masuk kelapa jadi manisnya pas). Kemudian tambahkan kelapa mudanya, masak dengan api besar. Aduk-aduk sampai rata dan jangan lupa mengaduk terus karena bagian bawah bisa gosong..
- Gambar pertama 30 menit setelah pengadukan...dan gambar ke 2 setelah 60 menit pengadukan...mayan olahraga tangan ðŸ¤. Masak sesuaikan selera, mau agak basah atau benar-benar kering. Jika sudah pas simpan dalam toples tertutup, ini bisa tahan semingguan kalau gak habis duluan 😅..
Resep serundeng kelapa yang pertama adalah serundeng original. Serundeng original ini adalah serundeng pada umumnya tampa ada tambahan rasa seperti rasa pedas, manis dan lain-lain. Untuk serundeng, pilih kelapa parut untuk masak yakni kelapa yang tua atau agak tua. Kelapa tua memiliki batok kelapa yang keras dan berat. Jika diguncangkan, tak ada suara air dari dalam kelapa.
