Dendeng ragi / serundeng daging. Daging dan srundeng dicampur sesaat sebelom disajikan biar srundeng tetep krispy. Simpan daging dan srundeng secara terpisah, biar srundeng gak melempem. Episode masak kali ini yzmalicious sharing cara membuat Dendeng Ragi!
Dendeng ragi, ituloh masakan daging sapi yang menggunakan serundeng dengan bumbu yang lezat.
Saya kira semua sudah pada tahu, atau paling tidak didaerah tempat tinggal saya.
Cara memasak daging sapi yang satu ini biasanya dilakukan jika menyimpan banyak daging yang tak.
Teman-teman dapat membuat Dendeng ragi / serundeng daging hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dendeng ragi / serundeng daging!
Bahan-bahan Dendeng ragi / serundeng daging
- Dibutuhkan 500 gr Daging sapi.
- Dibutuhkan Kelapa parut (saya beli 10 rb).
- Siapkan Bumbu halus.
- Gunakan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Gunakan Ketumbar.
- Siapkan Kemiri.
- Siapkan Bumbung cemplung.
- Diperlukan 1 Sere digeprek.
- Dibutuhkan 3 lbr daun salam.
- Dibutuhkan 3 lbr daun jeruk.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Dibutuhkan Gula merah.
- Dibutuhkan Garam, gula, penyedap.
- Diperlukan Secukupnya kecap manis.
Dendeng ragi daging sapi, masakan yang telah lama tidak pernah saya cicipi kembali. Selain parutan kelapa yang dimasak hingga menjadi serundeng, maka ciri khas lainnya adalah irisan daging yang dibuat tipis seperti dendeng. Tak heran namanya pun mengandung kata 'dendeng' di dalamnya. Berbeda dengan dendeng Padang yang pedas, dendeng ragi seperti ayam serundeng versi daging.
Langkah-langkah membuat Dendeng ragi / serundeng daging
- Daging direbus sampai matang dan empuk, dinginkan, potong sesuai selera, dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung lainnya, tumis sampai harum.
- Masukkan garam, gula, gula merah, penyedap dan kecap manis secukupnya.
- Tambahkan air kaldu daging pada tumisan bumbu td, aduk2 sebentar.
- Masukkan kelapa parut, aduk sebentar, lalu masukkan daging yang sudah dipotong- potong, aduk terus mengunakan api kecil sampai berubah kecoklatan dan matang, aduk terus selama proses memasak.
- Koreksi rasa.
- Dendeng ragi/ serundeng daging siap disajikan.
Daging yang lembut bercampur serundeng gurih sangat nikmat di lidah. Bila Anda menyukai dendeng ragi yang tidak terlalu kering silakan angkat dari kompor sebelum kelapa menjadi serundeng kering. Daging Sapi Masak Serundeng Super Sedap, Serundeng Daging Sapi Resep Dapur Nenek, Serundeng Daging Sapi Menu. Dendeng Ragi (RESEPNYA ADA DI BAWAH INI) Siapa yang tak suka kalau dihidangkan Dendeng Ragi ini, yuk, kita buat di. Resepi Daging Masak Dendeng Resepi Dendeng Daging Warisan Mesti Cuba.
