Nasi Babat Serundeng Kelapa khas Madura. Terdiri dari daging sapi, paru, babat, sambel pencit, sambel bawang, dan bumbu khas madura. Silahkan kunjungi langsung tempat kami di. Nasi Babat Cumi Hitam Bu Hamina Pegirian Surabaya, merupakan salah satu Kuliner Surabaya khas Madura yang terkenal akan kelezatannya.
Satu porsi nasi babat berisi babat goreng, usus goreng, paru goreng, serundeng, dan sambal.
Porsinya pun cukup banyak sehingga dapat dijadikan sebagai menu sarapan yang mengenyangkan.
Seporsi nasi babat disini berisi nasi, potongan babat goreng, serundeng, sambal dan kemangi.
Sobat dapat membuat Nasi Babat Serundeng Kelapa khas Madura hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Nasi Babat Serundeng Kelapa khas Madura yuk!
Bahan-bahan Nasi Babat Serundeng Kelapa khas Madura
- Diperlukan 1/4 Babat Sapi.
- Sediakan 7 buah bawang merah.
- Dibutuhkan 7 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sendok makan ketumbar.
- Sediakan 1/2 sendok makan jinten.
- Diperlukan 2 batang serai.
- Siapkan 7 buah daun jeruk.
- Diperlukan 2 buah daun salam.
- Gunakan 1 ruas jari kunyit.
- Siapkan 1 ruas jari jahe.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Diperlukan Kayu manis 1 batang ukuran 5cm.
- Dibutuhkan 2 butir kemiri.
- Gunakan 150 gram kelapa parut.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Gula.
- Gunakan 1 bungkus kaldu bubuk (boleh di skip jika tidak suka).
- Diperlukan Sambal :.
- Gunakan 10 buah cabe rawit.
- Dibutuhkan 5 buah cabe merah besar.
- Siapkan 1 siung bawang putih.
- Diperlukan secukupnya Garam.
Perpaduan manis, gurih, asin dan pedasnya pas. Berbeda dari warung babat lain, pelanggan disini lebih suka memilih nasi jagung karena citarasanya khas. Sajian nasi putih hangat serta babat gorengnya begitu menggiurkan. Apalagi ditambah dengan serundeng serta beberapa isian lain seperti empal, usus, paru hingga sambal korek yang lezat.
Cara membuat Nasi Babat Serundeng Kelapa khas Madura
- Kita rebus babat dengan sistem 5, 30 dan 7 menit. Dimana untuk mengempukkan babat dan menghilangkan lemak juga bau kurang sedap dari babat. Kita didihkan air, lalu masukkan babat, tunggu sampai mendidih lagi baru kita tutup panci dan didihkan selama 5 menit, kemudian matikan kompor. Diamkan selama 30 menit dlm keadaan panci masih tertutup rapat. Setelah 30 menit nyalakan kompor, tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih kita rebut lagi selama 7 menit. Setelah itu angkat.
- Haluskan bawang merah, putih, ketumbar, jinten, kemiri, jahe, kunyit sampai halus. Setelah itu tumis bumbu halus jangan lupa tambahkan serai geprek, lengkuas geprek, kayu manis, daun jeruk dan daun salam. Tumis bumbu hingga harum dan matang..
- Setelah itu tambahkan babat yang sudah direbus dan air sampai mendidih dan sampai bumbu meresep ke babat. Jangan lupa tambahkan garam, gula juga kaldu bubuk. Setelah itu tambahkan kelapa parut aduk - aduk sampai air habis, baru angkat. Sebelum diangkat koreksi rasa untuk tingkat kegurihan dan keasinannya..
- Setelah itu goreng babat kedalam minyak panas sampai kering atau agak kering sesuai selera. Jangan lupa goreng juga kelapa yg sudah tercampur bumbu sebagai serundeng untuk pelengkap hidangan..
- Untuk sambal, goreng atau kukus cabe rawit, cabe merah juga bawang putih. Kemudian haluskan, setelah itu tumis dgn sedikit minyak..
- Hidangkan babat, serundeng dgn nasi putih atau nasi jagung beserta sambal juga lalapan..
- Babat bisa diganti dgn ayam, bebek, usus, paru ataupun belut..
- Apabila tidak suka pakai serundeng. Cukup bumbu dari rebusan yang airnya sudah berkurang kita goreng dan bisa jadi pendamping lauk seperti yang banyak kita temui di penjual bebek/ayam goreng Madura. Selamat mencoba 🙏🥰..
Nasi Bug adalah nasi campur asli Madura yang menjadi favorit warga Malang maupun wisatawan. Setelah itu, nasi sayur tersebut akan dilengkapi kecambah segar, serundeng kelapa, dendeng kelapa dengan tekstur mirip kerupuk, paru goreng, dan sambal terasi dengan level pedas khas Jawa Timur. Masih dengan serundeng goreng dengan bumbu kunyit yang. Sego Babat Madura Pegirian berada di depan Pasar Pegirian yang terletak di Jalan Nyamplungan Babat Goreng khas Madura Menu nasi bebek khas Madura memang dikenal dengan penyajiannya yang praktis.
