Serundeng Daging || Dendeng Ragi Khas Jatim. Resep dendeng ragi By dapur yuli. Episode masak kali ini yzmalicious sharing cara membuat Dendeng Ragi! Enak buat stock lauk sehari - hari guys!
Merdeka.com - Dendeng ragi atau serundeng daging?
Apa pun namanya, pastinya lauk yang satu ini cocok untuk menemani nasi putih yang tak berlauk.
Dendeng ragi merupakan kuliner khas Indonesia yang sudah sangat terkenal sekali, bahkan konon katanya dendeng Nah, maka dari itu kali ini Bacaterus akan mengulas resep dendeng ragi dari daging sapi khas Jawa Timur.
Kamu dapat membuat Serundeng Daging || Dendeng Ragi Khas Jatim hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya,
Bahan-bahan Serundeng Daging || Dendeng Ragi Khas Jatim
- Sediakan 300 gr daging sapi, iris tipis.
- Dibutuhkan 1/2 butir kelapa parut.
- Sediakan 2 btg serai, geprek.
- Diperlukan 1 sdm gula merah iris.
- Sediakan 1 st gula pasir.
- Siapkan 3 lbr daun jeruk.
- Siapkan 1 lbr daun salam.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya air.
- Gunakan Bumbu halus :.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Diperlukan 7 siung bawang putih.
- Gunakan 2 bh cabe merah besar, buang bijinya.
- Dibutuhkan 3 cm jahe.
- Sediakan 1 ruas kunyit (saya : bubuk).
- Siapkan 1 st ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 st merica bubuk.
Resep ini sangat mudah untuk dibuat dan dipraktekan sendiri di rumah. Dendeng ragi daging sapi, masakan yang telah lama tidak pernah saya cicipi kembali. Dulu makanan ini menjadi favorit kami sekeluarga, biasanya Ibu saya akan membuatnya hanya pada waktu-waktu tertentu. Ketika perekonomian orang tua saya sedikit membaik maka terkadang Ibu akan memasak.
Langkah-langkah memasak Serundeng Daging || Dendeng Ragi Khas Jatim
- Cuci daging, tiriskan. Bumbu² halus siapkan lalu blender hg halus.
- Bagi bumbu menjadi 2 bagian (Utk ungkep daging dan utk campuran kelapa parut).
- Ungkep daging dg diberi sdkt air, masak hg daging empuk..
- Sangrai kelapa parutnya yg telah dicampur dg bumbu halus dg sdkt air hg bumbu meresap.
- Setelah daging empuk, dg sisa air rebusannya baru masukkan kelapa parut yg telah disangrai tadi, aduk rata.
- Masak hg kelapa parut nya kering dan sudah menjadi serundeng.
- Lalu sisihkan daging² dari serundeng. Goreng daging sebentar lalu masukkan kembali kedalam serundeng.
- Campur daging goreng kedalam serundeng, aduk² hg tercampur rata dan serundeng menempel dg daging.
- Buang daun² dan serai yg masih utuh sblm disajikan. Siap disantap 😋👍.
Ketika hari Raya Idul Adha, pasti persediaan daging banyak di lemari es. Rendang daging sapi yg luar biasa rasanya. kami buat dengan menggabungkan bumbu khas aceh dengan pengolahan cara sumatra barat. hasilnya? diluar ekspektasi. sungguh uenak. Dendeng ragi, ituloh masakan daging sapi yang menggunakan serundeng dengan bumbu yang lezat. Saya kira semua sudah pada tahu, atau paling tidak didaerah tempat tinggal saya. Cara memasak daging sapi yang satu ini biasanya dilakukan jika menyimpan banyak daging yang tak mungkin habis.
