Serundeng daging / Dendeng ragi. Bahan Kelapa parut Daging sapi Bawang putih Bawang merah Jahe ketumbar Merica Garam Gula merah Kaldu Air Daun Jeruk. Bawang Goreng Cara Membuat Dendeng Ragi atau Serundeng Daging Sapi. Merdeka.com - Dendeng ragi atau serundeng daging?
Resep Dendeng Ragi ( Daging bumbu Serundeng ).
Serundeng adalah sebuah masakan tradisional yang terbuat dari kelapa parut dan dimasak dengan bumbu manis, selain itu pada umumnya dalam membuatnya juga dibe.
Berbeda dengan dendeng Padang yang pedas, dendeng ragi seperti ayam serundeng versi daging.
Sobat dapat menyiapkan Serundeng daging / Dendeng ragi hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Serundeng daging / Dendeng ragi yuk!
Bahan Serundeng daging / Dendeng ragi
- Dibutuhkan 250 gram daging sapi.
- Siapkan 1 butir kelapa diparut memanjang.
- Dibutuhkan Bumbu:.
- Sediakan 6 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 6 butir bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar.
- Gunakan 1 sdt jinten.
- Siapkan Lengkuas.
- Dibutuhkan Daun salam.
- Siapkan Daun jeruk.
- Diperlukan Sereh.
- Dibutuhkan Gula merah.
- Sediakan Asam.
- Siapkan Garam.
Daging yang lembut bercampur serundeng gurih sangat nikmat di lidah. Masakan ini bisa ditemui di berbagai daerah di nusantara, misalnya di Banjarmasin dan Ponorogo. Di Ponorogo sendiri, dendeng ragi disajikan sebagai teman lauk nasi pecel. Cara Membuat Dendeng Ragi Enak dan Gurih - Dendeng ragi merupakan makanan yang biasa dihidangkan pada acara-acara pesta seperti pernikahan misalnya.
Langkah-langkah memasak Serundeng daging / Dendeng ragi
- Cuci bersih daging,potong tipis melebar, rebus sampai empuk.
- Siapkan bumbu, haluskan bawang merah+bawang putih+cabe merah+ketumbar+jintan.
- Rebus gula merah dan asam, saring dari kotoran.
- Campur daging dan bumbu yang telah dihaluskan,koreksi rasa.
- Setelah agak kering airnya,masukkan kelapa parut, sangrai dengan api kecil sampai kering dan siap dihidangkan.
Makanan ini terbuat dari bahan dasar daging sapi yang dipadukan dengan kelapa parut juga bumbu rempah-rempah yang lainnya. Dendeng ragi merupakan kuliner khas Indonesia yang sudah sangat terkenal sekali, bahkan konon katanya dendeng sudah terkenal hingga ke mancanegara. Cara membuat serundang pun beragam, ada serundeng daging spesial seperti serundeng daging kambing manis, dendeng ragi kelapa, serundeng daging jawa, serundeng daging pedas, serundeng daging suwir, serundeng ayam, serundeng daging basah serundeng teri jengki, serundeng ikan, dan lainnya. Cara Membuat Dendeng Ragi : Pertama-tama, silahkan potong daging sapi kemudian pukul-pukul hingga pipih dan lebar. Kemudian campurkan daging sapi yang telah pipih dengan bumbu membuat dendeng, silahkan remas-remas dengan menggunakan tangan sampai bumbu benar-benar meresap kedalam daging.
