Iga Sapi Grill Steak / US Shortribs. Kami mengupgrade jenis US short ribs bonein "Beef Kalbi/Galbi" ini menjadi GRADE PRIME dari sebelumnya yg hanya grade choice. Rasa, keempukkan dan marblingnya dijamin jauh lebih oke dari yg sebelumnya kami jual. Cara masak iga sapi dengan saus merica hitam sungguh nikmat.
Short ribs menjadi salah satu potongan iga yang populer, terutama diolah menjadi barbekyu.
Hal ini dikarenakan iga jenis ini berdaging lebih tebal.
Short ribs aren't just for braisin'—this quick recipe includes a fast mole sauce that we can't get enough of.
Sobat dapat menghidangkan Iga Sapi Grill Steak / US Shortribs hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Iga Sapi Grill Steak / US Shortribs!
Bahan Iga Sapi Grill Steak / US Shortribs
- Sediakan 500 gram Iga Sapi Prime US Shortribs.
- Diperlukan 4 lembar daun salam disobek tidak putus (untuk rebus dengan Iga).
- Gunakan Air 600 ml untuk merebus.
- Siapkan Bahan Bumbu.
- Gunakan 5 sdm Saus Tiram.
- Siapkan 2 sdm Madu, jika tidak punya pake 1 block gula jawa kira2 100 gr.
- Siapkan 4 sdm kecap manis.
- Diperlukan 50 gram gula jawa (1/4 lingkaran kira2).
- Diperlukan 4 siung bawang putih (geprek cincang halus).
- Dibutuhkan 1/2 bawang bombay ukuran sedang.
- Siapkan 1/4 block gula jawa (gambar no 3).
- Sediakan secukupnya Garam.
- Sediakan 2 sdt lada (selera karena saya suka lada).
- Siapkan 2 sdm blueband untuk menumis campur sedikit minyak goreng.
While more commonly braised for hours, short ribs are equally juicy-wonderful when grilled like steak. Foil packets make these ribs fall-off-the-bone tender and keep all the savory flavor inside. Reviews for: Photos of Grilled BBQ Short Ribs with Dry Rub. After googling turn out it is shank or shin the normal term that we use in UK.
Cara memasak Iga Sapi Grill Steak / US Shortribs
- Setelah air mendidih, masukkan iga dengan daun salam selama 5 menit dengan api besar dalam keadaan panci tertutup, kemudian diamkan 25 menit dalam keadaan panci tertutup.
- Sembari menunggu 25 menit siapkan bahan bumbu saus tiram, kecap manis, madu, garam, dan lada aduk jadi 1 (seperti gambar).
- Iris bawang bombay tipis dan haluskan bawamg putih.
- Angkat iga setelah 2 menit tusuk2 dengan garpu (membantu peresapan bumbu nantinya). Sisihkan air rebusan 300 ml untuk dipakai saat ungkepan bumbu..
- Panaskan blueband/margarine dengan sedikit minyak, masukkan bawang bombay dan bawang putih tumis hingha harum. Masukkan seluruh bumbu saus yang sudah dicampur (no 2), tuang air rebusan iga, masukkan gula jawa dan iga yang sudah ditusuk2. Ungkep dengan api kecil dan dalam keadaam tertutup hingga air menyusut. Seselali check kondisi air dan tes rasa apakah sudah sesuai selera atau belum..
- Setelah air menyusut angkat iga dan mulai grill dengam teflon. Panaskan 1/2 sdm blueband /margarin diatas teflon lalu masukkan iga per pcs tidak boleh ditumpuk2, bolak balik sampai harum (jangan sampai gosong). Jika teflon kering, ulangi kembali tambah 1/2 sdm blueband / margarine untuk grill..
Short ribs galbi, salah satu pilihan seru masakan Korea. (Foto: Shutterstock). Bagian rib eye yang sering dijadikan pilihan steak dan roasted beef ini dihasilkan dari sekitar tulang iga sapi. About Us Editorial Guidelines Newsletter Contact Us. Flanken beef short ribs are cut crosswise from the sixth, seventh and eighth rib. Heat a gas grill to medium-high, prepare a medium-hot charcoal fire or preheat a broiler.
