Sate padang. Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Sate padang is a speciality satay from Minangkabau cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top.
Hidangan sate padang merupakan salah satu sajian lezat yang begitu nikmat.
Hidangan ini cocok sekali disajikan untuk disantap saat makan siang atau makan malam.
Khasiat.co.id - Sate padang merupakan sate yang memiliki kuah kental yang dibuat dari rebusan tepung beras dan ditambah dengan beragam rempah-rempah seperti cabai merah, jinten, serai, jahe.
Sobat dapat menghidangkan Sate padang hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sate padang yuk!
Bahan-bahan Sate padang
- Dibutuhkan 500 gram jantung sapi,potong kotak tipis.
- Siapkan bumbu halus.
- Gunakan 1 bonggol bawang putih.
- Sediakan 12 siung bawang merah ukuran besar.
- Sediakan 10 buah cabe merah.
- Diperlukan 3 butir kemiri.
- Diperlukan 1 sdt jintan.
- Gunakan 1 sdt lada butiran.
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Gunakan seruas jari kunyit.
- Sediakan rempah yang digunakan.
- Siapkan 2 batang sereh,ambil putihnya,geprek.
- Sediakan 1/2 lembar daun kunyit yang lebar.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk ukuran lebar.
- Gunakan seruas lengkuas,geprek.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 buah bunga lawang (pekak).
- Siapkan 3 butir asam kandis.
- Siapkan 3 butir cengkih.
- Gunakan 1 batang kayu manis (panjangnya se jari telunjuk ya).
- Diperlukan 2 butir kapulaga.
- Sediakan bahan lain.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Sediakan 1 bungkus kaldu bubuk rasa sapi.
- Sediakan 1 sdt gula.
- Dibutuhkan 800 ml air.
- Sediakan 60 ml santan instan.
- Sediakan secukupnya larutan sagu.
- Dibutuhkan pelengkap.
- Dibutuhkan ketupat.
- Sediakan bawang merah goreng.
Resep Sate Padang - Wikipedia Indonesia, Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu sate Padang, sate Padang Panjang dan sate Pariaman. Sate padang merupakan salah satu icon makanan lezat khas Indonesia. Sate daging dan jerohan sapi yang sudah berbumbu, kemudian disiram dengan saus kental berwarna kuning atau jingga. See more ideas about Sate padang, Sate, Indonesian food.
Cara memasak Sate padang
- Giling semua bahan bumbu halus dengan blender.perlu diperhatikan,sebaiknya bumbu diblender agar kuah yang dihasilkan bagus,jika anda tidak memiliki blender,sebaiknya uleg sampai benar benar halus semua bumbu..
- Tumis bumbu halus dengan rempah dengan api kecil hingga tanak dan matang,tuangi air dan masukkan jantung sapi,bumbui dengan garam,gula dan kaldu bubuk,rebus dengan api besar hingga daging empuk,masukkan santan dan biarkan mendidih,matikan api.
- Biarkan potongan daging terendam dalam rebusan berbumbu untuk beberapa saat,agar bumbunya lebih meresap,untuk kemudian diambil dan ditusuk dengan tusuk sate..
- Didihkan kembali rebusan daging,lalu tuang larutan sagu.Perlu diperhatikan ketika menuang sagu,tuang dengan hati hati dan terus aduk,gunakan api kecil,hentikan penambahan air sagu ketika rebusan mengental.dikira kira saja ya.pokoknya jangan sampai jadi bubur.cicipi kembali,jika asinnya berkurang,anda bisa menambahkan kaldu bubuk.
- Sajikan dengan pelengkap..
- Sate padang ini,tidak saya bakar karena malas mengeluarkan panggangan dan rasanya tetap teope begete.jika anda menginginkan cita rasa daging bakar,sila anda panggang terlebih dahulu sebelum menyiram dengan kuah nya..
- Feel to share ya,semoga bermanfaat.
Sate Padang Pariaman is a reddish curried beef or oxtongue saté. One variant of Sate Padang (Padang Satay) in West Sumatra. One of the best sate padang in Jakarta, the meat is tender, the gravy is superb! Rich in flavour, just the right thickness, a bit spicy. If the dining place can have better ventilation, thus less smoke while eating.
