Tongseng daging Sapi. Lihat juga resep Tongseng daging sapi enak lainnya. Resep Tongseng Daging Sapi. #PekanInspirasi Sajian Daging khas Daerah, Saya coba buat Tonseng dari daging Sapi. Biasanya tongseng di Solo dari daging kambing.
Tongseng identik dengan daging kambing dengan rasa pedas yang menggoda.
Tapi tahukah kamu bahwa daging sapi juga bisa diolah menjadi tongseng?
Ya, jika selama ini kamu hanya mengetahui bahwa tongseng ialah menu dengan bahan dasar daging kambing, maka kini saatnya kamu bersiap-siap untuk dibuat tergoda oleh hidangan yang tak kalah menarik.
Sobat dapat memasak Tongseng daging Sapi hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tongseng daging Sapi!
Bahan Tongseng daging Sapi
- Sediakan 500 gr Daging Sapi.
- Gunakan 200 gr Kol.
- Gunakan 2 buah Tomat (besar).
- Diperlukan 8 siung Bawang merah.
- Dibutuhkan 10 buah Cabe rawit merah.
- Diperlukan 2 btng Daun bawang.
- Gunakan 1 bks Santan Instant.
- Siapkan Bumbu halus.
- Diperlukan 8 siung Bawang putih.
- Diperlukan 7 butir Bawang merah.
- Dibutuhkan 2 sdt Ketumbar.
- Gunakan 2 sdt Lada.
- Sediakan 4 butir kemiri.
- Sediakan 7 buah cabe merah.
- Diperlukan 1 ruas Kunyit.
- Gunakan Bumbu dapur :.
- Siapkan 2 btng Serai memarkan.
- Gunakan 1 ruas Jahe.
- Diperlukan 1 batang kecil kayu manis.
- Gunakan 2 potong Lengkuas Memarkan.
- Diperlukan 6 lbr Daun jeruk.
- Dibutuhkan 3 lbr Daun salam.
- Dibutuhkan Secukupnya Minyak goreng untuk menumis.
- Dibutuhkan 1 sdt Garam.
- Siapkan 2 sdm kaldu bubuk.
- Sediakan 1 sdm Gula pasir.
- Diperlukan Secukupnya Bawang goreng.
- Sediakan 2 sdm Kecap manis.
- Dibutuhkan Acar sayur (lihat resep).
Setelah daging empuk masukkan sayuran seperti kol putih, tomat, dan daun bawang. Matikan kompor dan sajikan tongseng daging sapi. Daging sapi yang dipergunakan untuk membuat resep tongseng sapi nya sebaiknya tidak perlu dicuci dengan air. Cukup di rebus dan dibuang kotoran yang keluar.
Langkah-langkah membuat Tongseng daging Sapi
- Siapkan bumbu yang akam dihaluskan. Saya menghaluskan dengan food prosesor. Setelah itu tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, lengkuas, kayu manis hingga harum.
- Lalu masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Beri sedikit air dahulu,karena nantinya daging mengeluarkan air. Lalu masukkan Gula pasir,garam atau kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu meresap, jika daging sdh setengah empuk tambahkan air. Aduk hingga rata. Lalu tambahkan santan instant dan kecap manis. Aduk hingga rata dan kuah menyusut serta daging menjadi empuk. Koreksi rasa..
- Kemudian Tambahkan kol, aduk rata sebentar. Lalu tambahkan potongan tomat, bawang merah dan cabe rawit. Aduk rata sebentar, terakhir masukkan irisan daun bawang. Aduk sekali lalu matikan api. Sajikan tongseng panas dg ditaburi bawang goreng. Dan acar (resep acar ada pada tautan sebelumnya).
Selain berguna untuk mempertahankan tekstur dagingnya dan membuat daging tidak lembek, hal ini juga berguna untuk mencegah kontaminasi dan masuknya bakteri yang banyak terdapat di air. Cara Membuat Tongseng Sapi Tanpa Santan: Potong daging sapi kecil-kecil. Tumis bawang merah, bawang bombay, bawang putih, dan juga daun serai. Aduk-aduk hingga keluar aroma yang sangat khas itu. Kemudian masukkan daging tongseng sapi ke dalam bumbu-bumbu yang ditumis tadi.
