Tongseng Daging Sapi. Lihat juga resep Tongseng daging sapi enak lainnya. Resep Tongseng Daging Sapi. #PekanInspirasi Sajian Daging khas Daerah, Saya coba buat Tonseng dari daging Sapi. Biasanya tongseng di Solo dari daging kambing.
Tongseng identik dengan daging kambing dengan rasa pedas yang menggoda.
Tapi tahukah kamu bahwa daging sapi juga bisa diolah menjadi tongseng?
Ya, jika selama ini kamu hanya mengetahui bahwa tongseng ialah menu dengan bahan dasar daging kambing, maka kini saatnya kamu bersiap-siap untuk dibuat tergoda oleh hidangan yang tak kalah menarik.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Tongseng Daging Sapi hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tongseng Daging Sapi yuk!
Bahan-bahan Tongseng Daging Sapi
- Diperlukan 300 gr daging sapi.
- Dibutuhkan 100 gr kol potong tipis.
- Diperlukan 1 buah tomat.
- Sediakan 1 batang daun bawang.
- Siapkan 5 buah cabe rawit.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 juah sereh geprek.
- Gunakan 1 sdm gula merah.
- Diperlukan 1/2 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan 1 sdm kecap manis.
- Diperlukan 1 sdm kaldu sapi.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Sediakan 60 ml santan.
- Siapkan Bumbu halus.
- Gunakan 6 buah bawang putih.
- Siapkan 5 buah bawang merah.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 7 buah cabe kriting merah.
- Gunakan 2 buah cabe rawit.
- Diperlukan 1 buah kemiri.
- Gunakan 1 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan secukupnya Minyak.
Setelah daging empuk masukkan sayuran seperti kol putih, tomat, dan daun bawang. Matikan kompor dan sajikan tongseng daging sapi. Daging sapi yang dipergunakan untuk membuat resep tongseng sapi nya sebaiknya tidak perlu dicuci dengan air. Cukup di rebus dan dibuang kotoran yang keluar.
Cara memasak Tongseng Daging Sapi
- Rebus daging sapi kurang lebih 1 jam agar empuk, angkat tiriskan dan potong kotak2 kecil.
- Blender bumbu halus. Siapkan semua bahan. Iris kol tipis2, potong kotak2 kecil tomat, potong daun bawang 3 cm.
- Tumis bumbu halus masukkan sereh, laos, daun jeruk, daun salam, tumis hingga halus.
- Masukkan daging dan tumis2, tambahkan air rebusan daging hingga daging empuk.
- Jika daging sudah empuk masukkan tomat, kol, daun bawang, cabai rawit sampai sayur matang.
- Tambahkan gula pasir, gula merah, kecap, garam, kaldu, aduk hingga matang. Koreksi rasa.
- Tongseng siap dihidangkan tambahkan bawang goreng.
Selain berguna untuk mempertahankan tekstur dagingnya dan membuat daging tidak lembek, hal ini juga berguna untuk mencegah kontaminasi dan masuknya bakteri yang banyak terdapat di air. Cara Membuat Tongseng Sapi Tanpa Santan: Potong daging sapi kecil-kecil. Tumis bawang merah, bawang bombay, bawang putih, dan juga daun serai. Aduk-aduk hingga keluar aroma yang sangat khas itu. Kemudian masukkan daging tongseng sapi ke dalam bumbu-bumbu yang ditumis tadi.
