Tongseng sengkel daging sapi. Lihat juga resep Tongseng daging sapi enak lainnya. Tidak perlu khawatir, beberapa resep ini sangat mudah dibuat dan dipraktikkan di rumah. Yuk Kenali Aneka Bagian Daging Sapi Agar Tepat Menggunakannya dalam Masakan SajianSedap.com - Kalau pergi ke tukang daging, kita sering dibuat kebingungan dengan beragamnya jenis daging di sana.
Salah satu menu yang sering dijumpai dari olahan daging yaitu tongseng.
Selain rasanya yang enak, tongseng sangat mudah dimasak bahkan untuk pemula.
Berbagai resep tongseng terus berkembang hingga terdapat beberapa variasi dari olahan tongseng.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Tongseng sengkel daging sapi hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Tongseng sengkel daging sapi!
Bahan-bahan Tongseng sengkel daging sapi
- Gunakan 1/2 kg daging sapi sengkel.
- Diperlukan 1/2 kol ukuran besar iris kasar.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 3 cm kunyit.
- Gunakan 5 buah cabe merah.
- Sediakan 2 butir kemiri sangrai.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 1 sdm ketumbar sangrai.
- Sediakan Bumbu lainnya:.
- Diperlukan 3 cm lengkuas geprek.
- Gunakan 1 batang sereh geprek.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 3 lembar daun jeruk.
- Diperlukan sesuai selera garam.
- Dibutuhkan 1 sdt lada.
- Dibutuhkan 1/2 sdt pala bubuk.
- Gunakan 50 gr gula merah.
- Siapkan 3 sdm kecap manis.
- Gunakan 100 ml santan kental.
- Gunakan 1 batang daun bawang potong kasar.
- Gunakan 2 buah tomat merah besar iris tebal.
- Gunakan Bawang goreng untuk taburan.
Pertama resep tongseng daging sapi bening dan yang kedua resep tongseng sapi santan yang akan kita masak hari ini. Selain bahan baku utamanya yang berbeda, bumbu tongseng dengan santan atau tanpa santan dan cara membuat resep tongseng sapi solo ini hampir sama dengan resep yang menggunakan daging kambing ataupun ayam lho, jadi masalah citarasa. Daging Shank atau biasa disebut sengkel diambil dari bagian betis sapi dengan tekstur berurat sehingga banyak yang menyebutnya sebagai sengkel kembang. Tekstur yang yang kenyal, cocok untuk membuat soto, sop, ataupun semur.
Langkah-langkah membuat Tongseng sengkel daging sapi
- Rebus daging sapi sampai empuk, potong dadu atau sesuai selera. Kalau saya rebus pakai panci presto selama 30 menit..
- Tumis pakai sedikit minyak bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas sampai harum dan keluar minyak sedikit, lalu masukan daging rebus yang sudah dipotong, tumis bersama bumbu, tambah garam, kaldu jamur, gula dan kecap manis..
- Masukan air rebusan daging sekitar 1 liter. setelah mendidih masukan santan kental, masak kuah sebentar, masukan kol. Setelah kol agak menyusut dan kuah mengental, masukan tomat dan daun bawang..
- Sajikan dengan taburan bawang goreng. Selamat menikmati.
Cara membuat Tongseng Daging Sapi Santan: Langkah pertama yang bisa kamu lakukan terlebih dahulu untuk mengawali langkah membuat tongseng daging sapi adalah dengan merebus terlebih dahulu daging dalam panci yang telah diberikan air dan diamkan hingga daging menjadi lebih empuk. Tongseng daging ini mantap di santap saat masih panas dengan nasi hangat. Agar lebih segar, jangan memasak kol terlalu lama hingga si kol mati dua kali (ini istilah Pak Bondan) dan masukkan tomat iris segar di detik terakhir tongseng akan diangkat atau saat tongseng telah disajikan di mangkuk. Tapi tahukah kamu bahwa daging sapi juga bisa diolah menjadi tongseng? Ya, jika selama ini kamu hanya mengetahui bahwa tongseng ialah menu dengan bahan dasar daging kambing, maka kini saatnya kamu bersiap-siap untuk dibuat tergoda oleh hidangan yang tak kalah menarik.
