Tongseng Daging. Lihat juga resep Tongseng sapi tanpa santan enak lainnya! Resep Tongseng Daging Sapi. #PekanInspirasi Sajian Daging khas Daerah, Saya coba buat Tonseng dari daging Sapi. Biasanya tongseng di Solo dari daging kambing.
Daging tidak perlu dicuci dan proses perebusan sampai setegah matang inilah untuk menggantikan proses pencucian daging tersebut.
Selain itu proses ini juga dilakukan untuk menghilangkan baku khas kambing yang biasanya menggangu aroma masakan tongseng kambing nya dan supaya daging nya lebih empuk saat di kunyah.
Tongseng merupakan salah satu menu olahan daging yang banyak diminati masyarakat Indonesia.
Kawan-kawan dapat memasak Tongseng Daging hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tongseng Daging yuk!
Bahan-bahan Tongseng Daging
- Gunakan 500 gram daging.
- Siapkan Bumbu halus.
- Gunakan 10 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 4 buah kemiri.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Diperlukan 1 sendok makan ketumbar.
- Gunakan 2 sendok makan merica bubuk.
- Diperlukan Tambahan.
- Dibutuhkan Air (secukupnya).
- Sediakan Kubis (secukupnya).
- Sediakan 1 buah tomat (potong 8 bagian).
- Sediakan 20 buah cabai rawit hijau (rajang kasar).
- Sediakan 1 tangkai daun bawang.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan Garam (secukupnya).
- Gunakan Gula (secukupnya).
- Siapkan Penyedap rasa (secukupnya).
- Siapkan Minyak goreng.
Terlebih lagi di momen perayaan Idul Adha, di mana seluruh umat muslim melakukan kegiatan penyembelihan daging kurban yang kemudian akan dibagikan ke masyarakat. Biasanya, tongseng menjadi menu olahan populer Stok terakhir daging qurban yang ada di kulkas. Teringin makanan yang tidak bersantan dan segar. Jadi lah jatuh pada pilihan si tongseng ini.
Cara memasak Tongseng Daging
- Haluskan semua bumbu dan pastikan semua bahan sudah di cuci dengan bersih..
- Potong daging, kubis, tomat, cabai, daun bawang sesuaikan dengan seleranya masing-masing..
- Siapkan minyak, panas kan sebentar kemudian geprek lengkuas masukan dalam minyak, masukan Bumbu yg sudah halus tumis sampai wangi, kemudian masukan daun salam dan cabai yg sudah di potong tumis lagi sampai wangi..
- Setelah itu daging yg sudah di potong cuci dengan air mengalir sampai darah yg ada di daging menghilangkan, tiriskan kemudian masukan kedalam bumbu yg sedang di tumis, aduk sampai daging mengerut/menciut. Beri air sesuaikan dengan selera kalo ingin agak berkuah kasih banyak kalo ingin agak kering beri sedikit..
- Tutup selama kurang-lebih 10 (menit).
- Masukan kubis, daun bawang dan tomat yg sudah di potong aduk aduk sampai layu, tambahkan gula, garam dan penyedap rasa..
- Tutup lagi sampai 20 menit.
- Koreksi rasa jikalau sudah pas matikan kompor, tongseng siap di nikmati.
Dulu punya tetangga yang jualan tongseng dan sate Madura, Mbah Slamet namanya. JAKARTA,KOMPAS.com - Cita rasa yang kuat dari tongseng menjadikan hidangan ini salah satu sajian yang digemari masyarakat Indonesia. Proses membuat tongseng kambing terbilang tak sulit. Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha. Stok terakhir daging qurban yang ada di kulkas.
