Tongseng Daging. Lihat juga resep Tongseng sapi tanpa santan enak lainnya! Resep Tongseng Daging Sapi. #PekanInspirasi Sajian Daging khas Daerah, Saya coba buat Tonseng dari daging Sapi. Biasanya tongseng di Solo dari daging kambing.
Daging tidak perlu dicuci dan proses perebusan sampai setegah matang inilah untuk menggantikan proses pencucian daging tersebut.
Selain itu proses ini juga dilakukan untuk menghilangkan baku khas kambing yang biasanya menggangu aroma masakan tongseng kambing nya dan supaya daging nya lebih empuk saat di kunyah.
Tongseng merupakan salah satu menu olahan daging yang banyak diminati masyarakat Indonesia.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Tongseng Daging hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Tongseng Daging!
Bahan-bahan Tongseng Daging
- Siapkan 1/4 Daging Tetelan.
- Diperlukan 1/4 KoL.
- Sediakan 3 tomat hijau kecil2.
- Gunakan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 6 bawang Merah.
- Gunakan 6 bawang putih.
- Sediakan 2 kemiri.
- Siapkan Secukupnya cabe merah keriting.
- Diperlukan Secukupnya cabe rawit setan.
- Dibutuhkan Tambahan :.
- Sediakan 2 Daun salam.
- Dibutuhkan 1 sereh di geprek.
- Dibutuhkan Lengkuas di geprek.
- Dibutuhkan Secukupnya daun jeruk.
- Dibutuhkan Ketumbar bubuk.
- Siapkan Kunyit bubuk.
- Siapkan Merica bubuk.
- Gunakan Daun bawang.
- Gunakan Bawang goreng.
- Dibutuhkan Bumbu rasa :.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Penyedap.
- Gunakan secukupnya Gula pasir.
- Diperlukan secukupnya Kecap manis.
- Gunakan 65 ml Santan kara kecil.
Terlebih lagi di momen perayaan Idul Adha, di mana seluruh umat muslim melakukan kegiatan penyembelihan daging kurban yang kemudian akan dibagikan ke masyarakat. Biasanya, tongseng menjadi menu olahan populer Stok terakhir daging qurban yang ada di kulkas. Teringin makanan yang tidak bersantan dan segar. Jadi lah jatuh pada pilihan si tongseng ini.
Cara membuat Tongseng Daging
- Siapkan bahan dan bumbu. Rebus daging tetelan (+- 20 menit). Siapkan bumbu2 yang ingin di haluskan. Kalo saya cabe2 saya halusin juga (tidak di halusin juga gpp). Jika sudah siap tumis bumbu halus dan masukan daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk dan beri bumbu ketumbar bubuk, kunyit dan merica bubuk kemudian aduk2 / oseng2 sampai harum..
- Jika sudah harum masukan daging yang sudah di rebus dan saring air kaldunya biar tidak terlalu berlemak (jika kurang boleh di tambahkan air lagi) selanjutnya aduk2 dan masukan santan. Kemudian aduk2 sampai santan rata dan kemudian beri garam, penyedap, gula pasir, dan kecap manis diamkan sebentar dan di icip. Jika rasa sudah pas masukan tomat hijau, koL, daun bawang, cabe setan utuh dan bawang goreng. Di icip lagi jika sudah pas masakan siap di hidangkan 💓.
Dulu punya tetangga yang jualan tongseng dan sate Madura, Mbah Slamet namanya. JAKARTA,KOMPAS.com - Cita rasa yang kuat dari tongseng menjadikan hidangan ini salah satu sajian yang digemari masyarakat Indonesia. Proses membuat tongseng kambing terbilang tak sulit. Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha. Stok terakhir daging qurban yang ada di kulkas.
