Gulai daging kambing (bagian paha). Daging panggul kambing bertekstur empuk dan aromanya tidak menyengat. Bagian dari paha hingga kaki memiliki otot yang bertekstur keras. Berikut rekomendasi olahan daging kambing sesuai bagiannya. "Bagian terbaik untuk dimasak tetaplah bagian paha belakang.
Versi jawa tengah lebih familiar disebut gule kambing.
Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih.
Bukan hanya bagian daging kambing saja, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk.
Kawan-kawan dapat membuat Gulai daging kambing (bagian paha) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai daging kambing (bagian paha) yuk!
Bahan-bahan Gulai daging kambing (bagian paha)
- Diperlukan 1/2 kg daging paha kambing.
- Dibutuhkan 65 gr sacht santan instan (kara).
- Dibutuhkan 1 SdT bubuk kari.
- Gunakan Sckpnya kaldu bubuk,garam,gula.
- Dibutuhkan Minyak unt menumis.
- Dibutuhkan 7 bh bawang merah(iris2 goreng,unt bawang goreng).
- Siapkan Bumbu halus :.
- Gunakan 4 bh bawang putih.
- Sediakan 9 bh bawang merah.
- Gunakan 1 ruas jari kunyit.
- Diperlukan 3 btr kemiri.
- Gunakan 7 bh cabe merah kriting.
- Dibutuhkan 5 bh cabe merah besar.
- Diperlukan 7 bh cabe rawit oren (opsional).
- Diperlukan 1 Sdt bubuk jinten.
- Gunakan 1 SdT lada bubuk.
- Diperlukan Bumbu cemplung :.
- Diperlukan 2 bh sere geprek.
- Dibutuhkan 1 ruas jari lengkuas (geprek).
- Gunakan 1/2 ruas jari jahe (geprek).
- Sediakan 5 lmbr daun salam.
- Gunakan 4 lmbr daun jeruk.
- Dibutuhkan 3 btr cengkeh.
- Siapkan 1/2 ruas jari kayu manis.
Cari produk Daging Sapi lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Daging kambing identik dengan sate ataupun gulai yang rasanya lezat, namun kurang ramah bagi kesehatan. Nah, bagi Anda yang ingin menghindari kedua jenis olahan daging kambing tersebut, ada cara lain untuk tetap menikmati daging yang satu ini.
Langkah-langkah membuat Gulai daging kambing (bagian paha)
- Rebus daging brsama 3 lmbr daun salam,1/2 ruas jahe geprek,& 1 bh sere geprek niar tdk bau prengus,hga empuk (kira2 1 jam) !! (Jahe,salam,sere hitungan diluar resep).
- Tumis bumbu halus,lengkuas,jahe,daun salam,daun jerum,sere dg minyak,hingga harum,masukan daging kambing oseng2 4mnt,lalu masukan air kira kira 2 gelas,cengkeh,kayu manis,bumbui gula,garam,kaldu bubuk,bumbu kari,lalu tutup panci hingga air 1/2 surut lalu masukan santan,aduk2,biarkan mengental dan minyak terlihat keatas pertnda sudah masak ! Sajikan dg taburan bawang goreng 🥘.
Dari segi nutrisi, daging kambing sebetulnya relatif leb Gulai kambing. Versi jawa tengah lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih. Bukan hanya bagian daging kambing saja, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Setiap masak gule kambing, yang menjadi rebutan.
