Gulai Kambing no santan. Hallo kawan q semua,saya hari ini buat Resep Gulai Kambing Tanpa Santan yang enak,mudah dibuat dan bikin ketagihan. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan, tapi lokasinya berjauhan.
Kemudian siapkan wajan dan tuang sedikit minyak.
Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging.
Sama seperti gulai ayam pada umumnya, gulai kambing juga memiliki ciri khas kuah santan kental dan kaya bumbu rempah.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Gulai Kambing no santan hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Kambing no santan!
Bahan-bahan Gulai Kambing no santan
- Diperlukan 500 gr balungan/tulang kambing.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
- Gunakan 3 btr kemiri.
- Gunakan 1 ruas jari jahe.
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas.
- Siapkan 2 ruas jari kunyit.
- Sediakan Cabe rawit sesuai selera (sy skip).
- Diperlukan sedikit pala.
- Sediakan 2 sdt bubuk gulai (beli dipasar biasanya ada😁).
- Diperlukan Bahan pelengkap.
- Diperlukan 3 lmbr daun jeruk.
- Diperlukan 2 lmbr daun salam.
- Siapkan 1 btg sereh.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Gunakan Penyedap rasa (me skip).
Resep gulai gambing - Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah selera. Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda dengan sapi, namun dalam segi kelezatan, daging kambing merupakan daging lezat yang memiliki rasa tajam. Lihat juga resep Gulai Kambing enak lainnya. Daging kambing yang sudah direbus empuk, santan (santan saya encer, sesuai request suami), serai, memarkan, daun salam, daun jeruk purut, cabe rawit merah, biarkan utuh, bawang merah, haluskan, bawang putih, haluskan.
Langkah-langkah memasak Gulai Kambing no santan
- Cuci di air mengalir tulang kambingnya, kemudian rebus selama 10 menit hingga keluar busanya dg api agak besar..
- Sambil merebus kembali balungan jgn lupa diberi garam (gakperlu dipresto), Tumis hingga harum bumbu halus dan masukkan bahan pelengkapnya (kecuali bubuk gulai).
- Setelah daging agak empuk masukkan bumbu yg sdh ditumis, aduk2 masukkan bubuk gulai beri garam tes rasa.
- Siap disajikan dan disantap bs dg nasi/lontong/ketupat. Jangan lupa basmalah 😘.
Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Masakan gulai kambing ini merupakan resep gulai kambing khas jawa tengah, atau masyarakat jawa lebih sering menyebutnya gule kambing. Menu sajian gulai berkuah santan yang melimpah dan encer namun kuat bumbu rempahnya.
