Gulai Kambing. Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (Padang). It can be classified as an Indonesian curry.

Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Gulai Kambing hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Kambing!

Bahan Gulai Kambing

Gunakan 1/2 kg daging/ jeroan kambing (optional) me: keduanya.
Diperlukan Bumbu halus:.
Diperlukan 6 siung bawang merah.
Siapkan 4 siung bawang putih.
Sediakan 2 butir kemiri.
Sediakan 2 butir kapulaga.
Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk.
Diperlukan 1 sdt kunyit bubuk (sesuai selera).
Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
Diperlukan 1/2 butir biji pala.
Siapkan 5 cabe merah keriting (sesuai selera).
Diperlukan Bahan pelengkap untuk menumis :.
Diperlukan 1 batang serai (memarkan).
Gunakan 2 lembar daun salam.
Siapkan 2 lembar daun jeruk.
Dibutuhkan 1 cm lengkuas (memarkan).
Siapkan 1 cm jahe (memarkan).
Siapkan 1 buah bunga lawang.
Siapkan Secukupnya garam.
Dibutuhkan Secukupnya gula.
Sediakan Secukupnya kaldu jamur (me: Totole).
Siapkan 8 buah cabai rawit domba (sesuai selera).
Siapkan 1 bungkus santan instan.

Resep gulai gambing - Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda dengan sapi, namun dalam segi. Hidangkan gulai kambing selagi panas panas. Taburi bawang goreng sebagai teman nasi atau. »masakan gulai kambing surabaya »menu gulai khas solo »Kuliner kambing gulai madura »Hidangan gule kambing aceh »gulai kambing khas arab »sajian gulai ala betawi juga ada »resep. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.

Cara memasak Gulai Kambing

Bersihkan daging & jeroan lalu rebus hingga matang & empuk. (Me : tambah kecap Inggris secukupnya ketika merebus atau bisa jg dgn menambahkan daun salam). Sisihkan.
Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, kapulaga, ketumbar, kunyit, lada, biji pala, garam)..
Panaskan minyak goreng dalam wajan secukupnya. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan kemudian tambahkan bahan pelengkap (serai, daun salam & jeruk, lengkuas, jahe, cabai rawit utuh, garam, gula, bunga lawang). Masak hingga harum..
Masukkan daging & jeroan dalam tumisan. Aduk hingga rata kemudian tambahkan air secukupnya. Beri garam, gula & kaldu jamur. Koreksi rasa..
Jika sudah mendidih, kecilkan api kemudian masukkan santan perlahan & aduk² agar santai tidak menggumpal..
Masak hingga bumbu meresap & matang..
Gulai kesayangan siap dinikmati 😉.

Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu. Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar.