Gulai Kambing Rempah. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Rempah-rempah yang digunakan pun masih umum, seperti cengkeh, pala, jintan, serai, kunyit, dan lainnya. JAKARTA, iNews.id - Gulai kambing menjadi salah satu menu pilihan untuk dihidangkan saat liburan.
Penggunaan rempah-rempah sendiri bertujuan untuk menghilangkan rasa amis pada daging.
Cara membuat gulai kambing juga identik dengan penggunaan santan.
Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang Masakan berkuah dari gulai ini berwarna kuning berbumbu rempah dan memberikan citarasa spesial.
Sobat dapat menyiapkan Gulai Kambing Rempah hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai Kambing Rempah yuk!
Bahan Gulai Kambing Rempah
- Diperlukan 1 kg Daging kambing (jeroan, tulang lebih enak).
- Diperlukan 1 lt santan encer.
- Diperlukan 300 ml santan.
- Gunakan Bumbu halus.
- Gunakan 10 bh bw merah.
- Dibutuhkan 5 siung bw putih.
- Gunakan 4 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Sediakan 2 cm kunyit.
- Dibutuhkan 2 cm jahe.
- Sediakan 1 sdt merica butiran.
- Siapkan 1/2 sdt jintan.
- Sediakan 1/2 sdt biji kapulaga india.
- Dibutuhkan Bumbu cemplung.
- Sediakan 2 btng serai.
- Siapkan 2 cm lengkuas.
- Dibutuhkan 2 daun salam.
- Gunakan 5 daun jeruk.
- Siapkan 4 butir cengkeh.
- Sediakan 3 cm kayu manis.
- Sediakan sesuai selera Gula merah.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Yaps, masakan yang kaya akan rempah-rempah ini menjadi menu favorit bagi masyarakat Namun bagaimana cara Kamu memasak gulai kambing? Apakah dengan resep yang biasa saja? Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk.
Cara memasak Gulai Kambing Rempah
- Cuci bersih daging, potong kecil2 sesuai selera...
- Siapkan bumbu halus, lalu tumis masukan bumbu cemplung, masak sampai matang dan harum...
- Masukan potongan daging, ungkep sampai empuk...
- Pindahkan dlm panci, beri santan encer, garam, gula, lalu terakhir beri santan kental.. tes rasa...
- Sajikan dg taburan bawang goreng...
Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar. Resep gulai kambing, ide seru untuk santap malam istimewa! Bukan soal dagingnya saja ternyata, begitu banyak rempah dan bumbu yang harus saling berkenalan dulu sebelum gulai benar-benar. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk.
