Kambing panggang. Kambing bakar sos lada hitam yang selalunya jadi pujaan ramai. Sebagaimana yang kita tahu, kambing bakar selalu dijadikan menu handalan untuk jamuan istimewa, majlis-majlis bahkan pada jamuan raya kambing bakar jadi menu yang paling cepat licin. Kambing panggang sedap dihidang dengan sajian sampingan.
Coba bikin dengan saus kari, rasa nya sunggung jos banget, dengan daging yang emouk perpadu dengan saus kari yang sedikit pedas, di sajikan dengan nasi hangat, rasa nya sungguh mantap.
Resep masakan daging kambing yang menggugah selera bisa kamu praktikkan dengan mudah.
Ada sop kambing asam pedas, tengkleng iga bakar, tongseng kambing, iga kambing panggang bumbu ngohiong, dan nasi goreng kambing.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Kambing panggang hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kambing panggang!
Bahan Kambing panggang
- Diperlukan 250 gr daging kambing.
- Sediakan Bumbu rendaman.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
- Sediakan 2 siung bawang merah.
- Diperlukan 1 sdm gula jawa.
- Diperlukan 1/4 sdt garam.
- Diperlukan 3 butir asam jawa.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Gunakan 1 sdm kecap.
- Sediakan Bumbu panggang.
- Siapkan 2 sdm bumbu bbq.
- Gunakan 1 siung bawang merah cincang.
- Sediakan 1/2 sdm kecap asin.
- Sediakan Sejumput kaldu jamur.
- Gunakan 1 sdt saus tomat.
- Diperlukan 1/4 sdt merica.
- Sediakan secukupnya Air.
- Gunakan 2 sdm minyak.
- Sediakan secukupnya Arang.
Nak panggang atau bakar ayam, kambing, daging dan sate, ni dia resipi perapan yang boleh masuk semua. Menurut Raja Amanina rencah ni harumnya semerbak wangi. Ramuan istimewa lada hitam, rempah kari dan segala bawang ni memang melazatkan makanan. Kambing panggang Mediterania yang lembut dan kaya rempah.
Langkah-langkah membuat Kambing panggang
- Haluskan semua bumbu rendaman lalu tambahkan air secukupnya sekiranya daging terendam.
- Iris daging sesuai selera, saya mengirisnya memanjang agak tipis agar matang merata dan tidak terlalu lama membakarnya.
- Rendam daging ke dalam bumbu rendaman kurang lebih 4 jam.
- Siapkan bumbu panggangnya, panaskan minyak dan tumis bawang merah hingga harum.
- Masukkan saus bbq, saus tomat, kecap asin dan bumbu lainnya hingga rasa pas lalu tambahkan sedikit air agar tidak gosong. Setelah matang tiriskan.
- Siapkan arang untuk memanggang, panggang daging kambing hingga matang sambil diolesi bumbu bbq.
- Masak hingga matang lalu tiriskan.
Jangan khawatir, karena Anda tetap bisa memasak menu daging merah khas Mediterania tanpa red wine atau anggur merah. Anda bisa menggantikannya dengan jus anggur biasa. Berikut ini resep lengkapnya, dari salah satu pengguna Cookpad, Cooking with me. Tidak semua orang suka makan daging kambing. Ada yang kata daging kambing tidak elok untuk mereka yang mengidap penyakit darah tinggi.
