Kare kambing. Lihat juga resep Kari Kambing India enak lainnya. Sajian kambing berkuah kental dan berbumbu pekat rempah-rempah ini tidak hanya cocok dinikmati bersama nasi. Roti cane/canai, roti jala, hingga martabak juga lezat untuk disantap bersamanya.
Selain dimasak dengan kambing, resep kari juga bisa dikombinasikan dengan daging sapi ataupun daging ayam.
Kare atau kari ini umum ditemukan di negara Indonesia, Malaysia dan Singapura.
Di Indonesia, masakan ini biasanya disajikan bersama roti canai atau nasi hangat.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Kare kambing hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kare kambing yuk!
Bahan Kare kambing
- Dibutuhkan 1 kg daging iga atau paha kambing, potong (jangan dicuci).
- Dibutuhkan Air untuk merebus kambing.
- Diperlukan Kare.
- Diperlukan 2 sdm Minyak sayur.
- Dibutuhkan 1 buah bawang bombay, iris.
- Siapkan 8 siung bawang putih, cincang halus.
- Siapkan 2 ruas kunyit, haluskan.
- Siapkan 1 buah tomat merah.
- Sediakan 1 batang kayu manis.
- Diperlukan 4 tangkai daun kare.
- Dibutuhkan 1 sdt jinten.
- Sediakan 1 sdt adas manis.
- Gunakan 1 sdt ketumbar halus.
- Siapkan 10 buah cengkeh.
- Gunakan 10 buah kapulaga hijau.
- Gunakan 3 buah bunga lawang.
- Gunakan 1 sdt pala haluskan.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2-3 sdm cabe bubuk.
- Gunakan 1 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Diperlukan 1 buah kentang, potong kotak.
- Gunakan 2 bungkus santan instan.
- Gunakan 300 ml Air.
Kari kambing populer di kalangan umat Muslim. [butuh rujukan] Hidangan ini menjadi populer saat hari besar Iduladha, di mana kambing menjadi salah satu jenis hewan yang biasa dikurbankan. Resepi kari kambing yang sedap, dan sangat sesuai jika dimakan bersama nasi hujan panas, nasi jagung atau nasi minyak. Selain itu sedap juga jika dimakan bersama roti jala. Apa yang menarik tentang kari ini rasanya makin sedap jika dipanaskan keesokan harinya.
Langkah-langkah membuat Kare kambing
- Rebus air hingga mendidih, masukkan daging kambing, rebus sebentar kemudian buang air rebusan. Rebus kembali daging kambing hingga setengah empuk dengan api kecil.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan kunyit, daun kari, daun salam, kayu manis, kapulaga, cengkeh, pala, jinten, adas, ketumbar, bunga lawang masak lagi hingga wangi.
- Tambahkan air, air rebusan kambing, daging kambing, cabe bubuk, tomat, garam, kaldu jamur. Masak sampai kuah mengental dan daging kambing lembut. Koreksi rasa.
- Masukkan santan sambil diaduk pelan, masak sampai mendidih dan santan berminyak, angkat dan sajikan.
Saya gunakan pressure cooker untuk merebus daging kerana jimat masa untuk masak daging hingga empuk. Cara Membuat Masakan Kari Kambing Khas India yang Lezat dan Nikmat Cara Mengolah Daging Kambin Sebelum Dimasak: Hal pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu untuk mengawali langkah pada resep kali ini adalah dengan memotong daging kambing yang sudah disiapkan dengan bentuk dan ukuran yang anda inginkan. Kare Kare is a type of Filipino stew with a rich and thick peanut sauce. It is a popular dish in the Philippines served during special occasions. The traditional recipe is composed of ox tail.
