Resep: Tongseng Kambing & Balungan Anti Ribet!

Tongseng Kambing & Balungan. Bumbu tongseng kambing enak dan petunjuk lengkap cara membuat masakan tongseng daging Beberapa resep masakan tongseng yang cukup terkenal saat ini yakni resep tongseng kambing. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan.

Disarankan saat memotong kambing melawan serat daging agar hasil dagingnya. Tongseng merupakan sejenis gulai, tongseng berbumbu lebih "tajam". Tongseng biasanya dibuat dengan menggunakan daging kambing yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan. Kawan-kawan dapat memasak Tongseng Kambing & Balungan hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Tongseng Kambing & Balungan!

Bahan-bahan Tongseng Kambing & Balungan

1. Sediakan 1 kg daging kambing (mix daging dan balungan ukuran sedang).
2. Gunakan 3-4 lbr daun kol (rajang kasar).
3. Sediakan 2 bh tomat merah (potong besar).
4. Diperlukan 10 bh cabe rawit merah utuh / sesuai selera.
5. Sediakan 1 btg serai (geprek).
6. Dibutuhkan 2 lbr daun salam.
7. Gunakan 2 lbr daun jeruk (sobek).
8. Siapkan 3 iris jahe.
9. Siapkan 500 ml air.
10. Diperlukan 150 ml santan cair.
11. Diperlukan 4-5 sdm minyak untuk menumis.
12. Gunakan Bumbu:.
13. Gunakan 1 sdt garam.
14. Sediakan 1 sdt masako.
15. Sediakan 1 sdt gula pasir.
16. Siapkan 1/2 sdt merica.
17. Diperlukan 15 gr gula merah.
18. Diperlukan 1-2 sdm kecap manis.
19. Diperlukan 1 sachet bubuk kari (desaku).
20. Diperlukan Bumbu Halus:.
21. Diperlukan 15 butir bawang merah.
22. Gunakan 9 butir bawang putih.
23. Sediakan 1 ruas kunyit.
24. Siapkan 1 ruas jahe.
25. Diperlukan 3 butir kemiri (yang sudah disangrai).
26. Sediakan 1 sdt ketumbar.

Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan makanan yang mirip dengan gulai tapi bumbunya lebih tajam dan daging yang digunakan masih melekat pada tulang. Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan salah satu kuliner nusantara yang mirip Selain itu, tongseng dibuat dari daging kambing, sapi, atau kerbau yang masih menempel pada tulang. Resep Tongseng - Olahan daging memang selalu menjadi favorit berbagai kalangan. Salah satu menu yang sering dijumpai dari olahan daging yaitu tongseng.

Langkah-langkah memasak Tongseng Kambing & Balungan

1. Potong dadu daging kambing. Sertakan tulangan dengan daging yang masih menempel pada tulang untuk memberi sensasi lezat. Sisihkan..
2. Blender jadi satu bumbu halus dengan menambahkan sedikit air (untuk mempermudah proses blender)..
3. Tumis bumbu halus yang sudah diblender. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe yang diiris. Tumis hingga pecah minyak/bumbu tidak beraroma langu. (Tips: cium aroma tumisan bumbu di spatula anda, bila masih beraroma langu, bumbu belum siap. Jangan takut bumbu tumisan berwarna agak gelap; bukan gosong ya..).
4. Masukkan daging kambing mix balung/tulang. Aduk sebentar hingga daging berubah warna..
5. Masukkan bubuk kari. Aduk rata.
6. Masukkan garam, masako, gula pasir, dan merica. Tambahkan air, lalu masukkan kecap..
7. Biarkan mendidih. Masak selama 20-30 menit / hingga daging empuk. Setelah 15 menit jalan, masukkan gula merah yang disisir dan santan cair..
8. Masukkan cabe rawit merah utuh, daun kol yang telah dirajang, dan irisan tomat sesaat sebelum kompor dimatikan..
9. Jadi deh....

Resep tongseng daging kambing - Makanan Khas Indonesia yang paling digemari Selain Sate, Gulai, soto serta tongseng. Tongseng adalah makanan yang mirip dengan gulai, namun bedanya bumbu di. Kedai tongseng kambing Pak Budi di Jakarta Timur begitu populer kelezatannya. Sekarang kita bisa membuatnya juga di rumah. Selain diolah menjadi sate, daging kambing juga nggak kalah Endeus lho kalau dibuat menjadi tongseng.