Malbi hati sapi simple. Jadi kepengen mencoba masakan lain dari luar Jawa.biar bisa belajar hal baru. Malbi ini adalah menu khas Palembang. Hati-hati saat menambahkan garam, karena malbi yang dimasak semakin lama dan kental maka kuah akan semakin terasa asinnya.
If the Javanese have semur, then the Sumatrans have malbi.
They are both stew made with Indonesian kecap manis (sweet soy sauce) and a lot of spices.
Kirain palembang hanya empek-empek aja ya mbak, ternyata baru tau nih tentang malbi sapi.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan Malbi hati sapi simple hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Malbi hati sapi simple!
Bahan-bahan Malbi hati sapi simple
- Diperlukan 250 gr hati sapi.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 1/4 potong biji pala.
- Gunakan 1/2 sdt biji lada/lada bubuk.
- Dibutuhkan 3 butir kemiri. kemiri yg sudah dibelah 2 ya, bkn yg bulat utuh.
- Sediakan Secukupnya garam/sesuai selera.
- Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur/penyedap rasa lainnya.
- Dibutuhkan 3 sdm kecap manis.
- Dibutuhkan 200 ml santan/1 gelas belimbing.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
Informasinya sangat bermanfaat sekali mbak, salam. Selain ada menu Bakso, Sate, nasi Biryani, Gepuk Suwir dll [sudah pernah diupload sebelumnya ya.]. Lihat juga resep Sambal goreng ati sapi enak lainnya. Lumuri hati sapi bersama air asam jawa.
Cara memasak Malbi hati sapi simple
- Iris tipis hati sapi lalu rebus. Note: diiris tipis dulu supaya cepat matang, dan masukan hati sapinya saat air mendidih ya agar lebih empuk, tambahkan 4 lembar daun salam dan 1/2 sdt garam untuk mengurangi bau amis. Rebus sekitar 20-25menit..
- Iris bawang merah dan haluskan bawang putih, pala, lada, kemiri. Lalu tumis..
- Masukan hati sapi beserta daun salamnya, aduk rata dan tumis sebentar saja, jgn sampai gosong, lalu masukan santan. Aduk rata. Masukan kecap manis, garam dan kaljam. Koreksi rasa. Lalu tunggu hingga mengental. Dan malbi hati sapi siap disantap. 😊😊.
Tambahkan kentang, cabai rawit merah, dan kecap manis. Malbi daging sapi khas Palembang ini berhasil meredam rindu makanan keluarga di New Zealand, meski sudah dimodifikasi sedikit dengan penggunaan garam masala, bumbu khas India. Indonesian main dish Malbi Daging Sapi, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Sumber: Adaptasi dari resep Idham Mirwan, Hotel Four Seasons Hallo Hedi. Ini memang variasi resep Malbi yang sudah dimodifikasi dan tidak terlalu ribet.
