Sapi Lada Hitam. Olah sendiri daging sapi lada hitam dengan mudah dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di video ini. Salah satu sajian daging sapi yang banyak digemari adalah daging sapi lada hitam. Resep masakan daging lada hitam memang tidak sepopuler resep masakan daging sapi yang lain yang sudah saya sebutkan diatas.
Aroma lada hitam yang pedas dan rasanya yang hangat membuat perut keroncongan dan lidah bergoyang.
Apalagi kalau daging sapi yang diolah bisa empuk dan dimasak dengan bumbu-bumbu.
Daging sapi tidak perlu dicuci untuk menjaga teksturnya.
Kamu dapat menyiapkan Sapi Lada Hitam hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sapi Lada Hitam!
Bahan Sapi Lada Hitam
- Sediakan Bahan Untuk Marinade Daging.
- Siapkan 1/2 Kg Daging Sapi.
- Dibutuhkan 5 Siung Bawang Putih.
- Siapkan 5 Siung Bawang Merah.
- Siapkan 2 Sdm Oregano.
- Gunakan 2 Sdm Basil.
- Diperlukan Secukupnya Garam.
- Gunakan Secukupnya Gula.
- Gunakan 3 Sdm Mentega.
- Sediakan Secukupnya Kecap Manis.
- Siapkan Secukupnya Lada Hitam.
- Dibutuhkan 1 Sdt Madu.
- Dibutuhkan 2 Buah Cabe Rawit Orens.
- Sediakan 3 Sdm Wijen / Minyak Wijen (opt).
- Dibutuhkan 1 Sdm Minyak Kelapa.
- Dibutuhkan Bahan Untuk Menumis Daging.
- Dibutuhkan 5 Siung Bawang Putih (opt).
- Sediakan 3 Siung Bawang Merah (opt).
- Gunakan Bawang Bombay.
- Diperlukan Secukupnya Lada Hitam.
- Gunakan Secukupnya Garam.
- Dibutuhkan Secukupnya Kecap Manis.
- Sediakan 1 Sdm Saos Teriyaki.
- Siapkan 3 Sdm Saos Sambal (opt).
- Sediakan 3 Sdm Bon Cabe (opt).
- Gunakan Secukupnya Air.
- Sediakan 1/4 Kol Putih.
Sebagai gantinya direbis sampai benar-benar empuk dengan api sedang. buang kotoran yang kelur dari air rebusanya. Cara Membuat Sapi Lada Hitam Tahu Telur. Balut Egg Tofu dengan tepung maizena tanpa air lalu Sebagai pelengkap dalam masakan daging sapi lada hitam, sawi putih juga dapat meningkatkan. Resep Sapi Lada Hitam - Makanan yang paling cocok untuk menghabiskan pagi dan musim hujan pastilah Salah satunya dengan memasak resep sapi lada hitam yang kaya akan rempah-rempah.
Langkah-langkah memasak Sapi Lada Hitam
- Iris daging sapi tipis tipis agar empuk dan lebih cepat meresap bumbunya, kemudian cuci bersih..
- Siapkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai yang sudah di uleg/blender, garam, gula, lada hitam, oregano, basil, kecap, madu, minyak wijen/wijen(ini boleh pakai atau tidak tapi disarankan untuk pakai karena dapat menambahkan wangi serta rasa gurih yang lebih enak), minyak kelapa dan mentega, aduk semuanya hingga rata, kemudian test rasa, sudah cukup atau belum rasanya seperti yang kita inginkan. Jika sudah, bisa langsung campurkan dengan daging yang sudah disiapkan..
- Lalu diamkan terlebih dahulu selama 3-4 jam, kalau aku kebetulan itu buat bumbunya pas mau tidur, jadi didiemin sampe semaleman supaya lebih meresap lagi, ini namanya teknik marinade yaitu merendamkan makanan seperti daging di dalam bumbu selama beberapa waktu agar bumbu dapat lebih meresap ke dalam daging dan lebih kaya rasa..
- Siapkan minyak panas kemudian tumis bawang putih dan merah yg sudah diiris tipis, atau bawang merah bawang putih nya bisa diskip diganti dengan bawang bombay, tapi bisa juga dipakai ketiga-tiganya. Tumis hingga mengeluarkan harum, lalu masukkan daging yang sudah di marinade..
- Aduk-aduk daging agar tercampur rata dengan bawang yang sudah di tumis terlebih dahulu, kemudian tambahkan air hingga dagingnya sedikit terendam, lalu tambahkan lagi bumbu-bumbu seperti garam, lada hitam, kecap, saos teriyaki, saos sambal, bon cabe dan aduk hingga rata kemudian ditutup..
- Setelah kira-kira 10-15 menit, cek daging sambil di aduk-aduk, kemudian test rasa apakah sudah sesuai selera atau belum, jika belum, bisa ditambahkan lagi bumbu-bumbunya, kemudian jika airnya sudah menyusut, tambahkan lagi air sedikit, tapi jika daging sudah dirasa empuk, sudah bisa diangkat, tapi jika belum, bisa ditambahkan air lagi sedikit sambil diaduk kemudian masak lagi selama kurang lebih 15 menit sambil terus di cek agar tidak hangus..
- Jika dagingnya sudah matang serta sudah empuk bisa langsung campurkan kol yang sudah dipotong, tidak usah terlalu lama dimasaknya karena kol mudah layu jadi kira-kira sekitar 2-3 menit di aduk-aduk dan taraaaa jadi deh daging sapi lada hitamnya gaes, bisa langsung kita sajikan dengan nasi putih hangat🙂, diatasnya bisa kita taburi lagi dengan wijen atau bawang goreng agar lebih nikmat... Bon Apetit❤👩🍳..
Menu sapi lada hitam mempunyai cita rasa yang cukup tajam sedikit pedas. Sangat cocok sebagai pelengkap nasi putih. Seringkali menjadi menu untuk pesta atau arisan untuk dinikmati bersama. Sapi lada hitam dikenal juga dengan nama pepper steak di belahan dunia Barat. (Foto: Shutterstock). Mungkin teman-teman merasa heran melihatku berbagi resep yang berhubungan dengan.
