Gule Kambing/Sapi.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan Gule Kambing/Sapi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gule Kambing/Sapi yuk!
Bahan-bahan Gule Kambing/Sapi
- Gunakan 500 gr Daging Kambing/Sapi.
- Siapkan 1,5 ruas jari Kunyit.
- Diperlukan 1,5 ruas jari Jahe.
- Diperlukan 10-12 siung Bawang Merah.
- Gunakan 3-4 siung Bawang Putih.
- Sediakan 3 butir Kemiri.
- Siapkan 1-2 bh Cabe Merah.
- Diperlukan 5-7 bh Cabe Rawit (kalau suka pedas).
- Dibutuhkan 2 lembar Daun Jeruk.
- Gunakan 1 batang Sere.
- Diperlukan 1 sdt munjung Ketumbar.
- Dibutuhkan 1/2 sdt Jinten.
- Gunakan 12-15 butir Merica.
- Gunakan 1/2 ruas jari Pala.
- Sediakan 2 ruas jari Kayu Manis/Keningar.
- Gunakan 3-4 bj Cengkeh.
- Sediakan 10-15 lembar Daun Kari/Koro Belek (boleh tdk pakai).
- Dibutuhkan Secukupnya Santan.
Langkah-langkah membuat Gule Kambing/Sapi
- Cuci dan potong daging sesuai selera.
- Siapkan semua bumbu.
- Ketumbar, jinten, merica, pala, kayu manis, cengkeh disangrai sampai harum. Sisihkan kayu manis + cengkeh.
- Haluskan kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri + bumbu yg sdh disangrai (langkah 3; kecuali kayu manis + cengkeh).
- Tumis/gongso bumbu yg sudah dihaluskan + kayu manis + cengkeh + sere + daun jeruk sampai harum. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Masukkan daging, aduk rata, biarkan sampai daging keluar airnya.
- Masukkan santan, aduk rata, biarkan sampai mendidih.
- Tambahkan air secukupnya, aduk rata. Kalau air berkurang, tambahkan lg air secukupnya. Lakukan berulang sampai daging benar2 empuk.
- Tambahkan daun kari/koro belek (kalau ga ada ga usah gpp kok). Jangan lupa tes rasa ya.
- Taburi bawang goreng, siap disajikan..
- Selamat mencobaaa!.
