Ayam Bakar Bumbu Santan.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Ayam Bakar Bumbu Santan hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Bakar Bumbu Santan!
Bahan-bahan Ayam Bakar Bumbu Santan
- Dibutuhkan 1 kg daging ayam paha bawah.
- Diperlukan 1 buah jeruk nipis.
- Dibutuhkan 1 sdm asam jawa.
- Sediakan 5 siung bawang merah (saya pakai 8 butir).
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih (saya pakai 7 butir).
- Gunakan 3 cm kunyit.
- Gunakan 5 cm jahe.
- Sediakan 1/2 sdt jintan.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 4 butir kemiri (saya 2 butir).
- Sediakan 1/2 sdt merica butir.
- Sediakan 4 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 batang serai (resep asli tidak pakai).
- Diperlukan 30 ml santan kental (saya 350 ml santan segar).
- Gunakan 350 ml air kelapa (resep asli tidak pakai).
- Diperlukan 1/2 sdm garam.
- Siapkan 1 keping gula aren / gula kelapa (resep asli tidak pakai).
- Dibutuhkan kecap manis (saya skip).
Langkah-langkah memasak Ayam Bakar Bumbu Santan
- Cuci bersih ayam, kemudian kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit sampai sisa darah keluar. Bilas kembali sampai bersih. Lumatkan asam jawa dengan 3 sdm air, lumuri daging ayam sampai rata. Sisihkan..
- Uleg sampai halus bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar dan merica butir. Jahe dan serai digeprek. Tumis bumbu sampai harum, kemudian masukan daun jeruk..
- Masukan daging ayam, tata di atas panci. Tuang santan dan air kelapa..
- Aduk daging ayam, kemudian tambahkan garam dan gula aren/gula kelapa. Aduk kembali. Masak daging ayam dengan api sedang, jangan lupa panci ditutup..
- Ketika kuah sudah mulai berkurang, api kompor dikecilkan. Daging ayam jangan diaduk lagi supaya tidak hancur. Setelah kuahnya kering, panggang daging ayam menggunakan teflon atau alat panggang lainnya..
- Ayam bakar bumbu santan sudah siap..
