Ayam Rica Kemangi. Seperti ayam rica rica, menthok rica rica, bebek rica rica ataupun lainnya. Perpaduan bumbu ayam rica rica kemangi inilah yang membuat resep masakan ini spesial. Lihat juga resep Ayam rica - rica pedas kemangi enak lainnya!
Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado.
Namun sekarang sudah banyak resep masakan rica rica ini, seperti : ayam rica rica kemangi, resep rica rica ceker.
Ayam rica-rica dikenal sebagai masakan khas Manado yang menggugah selera.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak Ayam Rica Kemangi hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Rica Kemangi yuk!
Bahan-bahan Ayam Rica Kemangi
- Sediakan Bahan Utama :.
- Sediakan 1 Ekor Ayam.
- Gunakan 1 Buah Jeruk Nipis (Untuk Menghilangkan Bau Amis Ayam).
- Siapkan 1/2 Ikat Kemangi.
- Gunakan 2 Lembar Daun Salam.
- Gunakan 3 Lembar Daun Jeruk.
- Sediakan 1 Batang Serai.
- Diperlukan 1 Batang Daun Bawang.
- Dibutuhkan Secukupnya Minyak Goreng.
- Sediakan Secukupnya Air Matang.
- Siapkan Bahan Halus (blender) :.
- Gunakan 6 Siung Bawang Merah.
- Gunakan 4 Siung Bawang Putih.
- Dibutuhkan 17 Buah Cabai Merah Keriting.
- Dibutuhkan 13 Buah Cabai Rawit Setan.
- Sediakan 2 Butir Kemiri.
- Siapkan 1 Ruas Kunyit.
- Diperlukan 1 Ruas Lengkuas.
- Gunakan 1 Ruas Jahe.
- Siapkan Bahan Pelengkap (Optional):.
- Dibutuhkan 1/2 Sdm Garam.
- Sediakan 1/2 Lingkaran Gula Merah.
- Diperlukan 1/4 Sdm Kaldu Jamur.
Ayam rica-rica pedas kemangi adalah salah satunya. Rasanya yang pedas, manis dan gurih, membuatnya banyak di gemari banyak kalangan, dari anak-anak sampai orang tua. Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa. Siapkan wajan, lalu didihkan minyak goreng.
Cara membuat Ayam Rica Kemangi
- Cuci bersih semua bahan. Tidak lupa cuci bersih ayam, baluri dengan jeruk nipis ke semua bagian, sisihkan. Setelah kurleb 10 menit, cuci lagi ayam dengan air mengalir lalu rebus sebentar. Setelah selesai jangan lupa buang air rebusan, tiriskan..
- Blender semua bahan bumbu halus, lalu geprek serai, sobek-sobek daun jeruk (tidak sampai putus), kumpulkan bersama daun salam.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus yang sudah diblender, dilanjut masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata dan tumis sampai semua bahan keluar aromanya..
- Kalau sudah tercium wangi masukkan ayam, oseng sampai bumbu meresap ke ayamnya. Setelah itu masukkan air matang, sembari masukkan garam, gula merah dan kaldu jamur. Aduk rata semuanya, lalu biarkan sampai air mendidih..
- Setelah mendidih bisa sambil dites rasa, kalau sudah pas semua masak saja sampai matang dan air sat, lalu terakhir masukkan daun kemangi serta daun bawang, aduk rata semuanya. Jangan terlalu lama matikan kompor, Ayam Rica Kemangi siap dihidangkan. 🥰.
Ayam rica-rica memiliki ciri khas cita rasa lezat dengan bumbu rempah-rempah yang sangat amat Ayam rica-rica kemangi ini terbilang cukup unik karena hanya mengganti cabai hijau potong dengan. Resep Ayam Rica Rica ini awalnya berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Rica rica kemangi bumbu kuning ini recommended buat sobat yang suka pedas dan sayuran. Rasa pedas dan aroma kemangi resep ayam rica rica dapat memanjakan lidah bagi yang mau mencicipinya. Variasi cara memasak ayam dengan olahan bumbu rica rica yang lezat khas Manado.
