Soto Ayam Rempah.
Kalian dapat menghidangkan Soto Ayam Rempah hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Ayam Rempah!
Bahan Soto Ayam Rempah
- Dibutuhkan 1/2 kg Ayam.
- Siapkan 100 gr bawang merah.
- Sediakan 50 gr bawang putih.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Diperlukan 2 ruas laos/lengkuas (1 ruas di blender dan 1 ruas digeprek).
- Sediakan 3 buah kemiri.
- Sediakan 2 bh serai digeprek.
- Siapkan 1/2 buah pala digeprek.
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 4 sekawan (kayu manis, cengkeh,kapulaga dan bunga lawang dijual 1 bungkus seribuan).
- Diperlukan 1 sdm merica bubuk (kalo untuk anak kurangi takaran merica).
- Dibutuhkan secukupnya garam dan gula.
- Sediakan Bahan pelengkap.
- Sediakan Soun.
- Diperlukan Tauge.
- Gunakan Bawang Goreng.
- Siapkan Kerupuk.
- Dibutuhkan Sambel.
Cara memasak Soto Ayam Rempah
- Pertama rebus ayam sebentar agar bau amis berkurang lalu sisihkan.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak sisihkan.
- Lalu haluskan jahe, kunyit, laos, kemiri dengan sedikit air sisihkan.
- Tumis bawang halus hingga harum lalu masukkan rimpang yang sudah halus masak hingga matang.
- Rebus Ayam dengan 3 liter air lalu masukkan bumbu yang sudah dimasak masukkan serai, laos, ketumbar, pala, empat sekawan, merica garam dan gula masak dengan api sedang hingga ayam masak kemudian angkat ayam dan goreng setelah itu ayam di suir suir sisihkan.
- Siapkan mangkok, isi dengan soun, toge dan ayam suir siram dengan kuah soto yang panas lalu taburi bawang goreng dan daun seledri. Selamat menikmati.
