Ayam Tangkap Khas Aceh.
Sobat dapat menyiapkan Ayam Tangkap Khas Aceh hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Tangkap Khas Aceh yuk!
Bahan-bahan Ayam Tangkap Khas Aceh
- Sediakan 1 ekor ayam kampung potong kecil2.
- Gunakan 1 cm lengkuas.
- Siapkan 1 sdm merica butiran atau merica bubuk.
- Diperlukan 700 ml air kelapa.
- Siapkan 1 sdm air asam jawa.
- Gunakan 5 batang Daun kari.
- Diperlukan 1 sdm ketumbar.
- Gunakan 7 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdm merica.
- Dibutuhkan 1 cm kunyit.
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur, gula dan garam.
- Sediakan Cabe hijau keriting secukupnya, potong bagi 2.
- Sediakan 1 batang Sereh ambil yang putih potong kecil2.
- Diperlukan 4 lembar Daun pandan, 1simpulkan, yang 3 potong kecil2.
- Dibutuhkan Jeruk nipis.
Langkah-langkah membuat Ayam Tangkap Khas Aceh
- Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan jeruk nipis diamkan 10 menit, kemudian bilas pakai air, rebus ayam sebentar sampai keluar busanya. Buang busanya.
- Haluskan bawang putih, ketumbar dan kunyit.
- Lumuri ayam dengan bumbu halus, masukkan 2 helai daun kari, 1 helai daun pandan simpulkan, larutan asam jawa, garam, kaldu jamur, gula dan air kelapa. Masak sampai air menyusut.
- Setelah ayam sudah matang, goreng dalam minyak panas. Jika sudah serengah matang masukkan daun kari, daun pandan, cabe keriting dan sereh.Masaak hingga ayam kering sesuai selera saja kalau saya tdk suka yang terlalu kering.
- Sajikan selagi hangat dengan sambel bawang.Mantap sekali aroma daun kari nya.
