Resep: Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo Anti Ribet!

Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo.

Kamu dapat menghidangkan Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo!

Bahan Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo

1. Gunakan 300 gr Daging Kambing/Sapi.
2. Dibutuhkan 1 btg Serai, geprek.
3. Siapkan 3 lbr Daun Jeruk.
4. Gunakan 4 lbr Daun Pandan, ikat simpul.
5. Siapkan 300 ml Air.
6. Siapkan 1/4 sdt Garam.
7. Gunakan 1 sdm Gula Pasir.
8. Gunakan 3 sdm Kecap Manis.
9. Sediakan 1/2 sdt Kaldu Jamur.
10. Siapkan 2 bh Bunga Lawang.
11. Dibutuhkan 3 sdm Minyak Goreng untuk menumis.
12. Siapkan Tusuk Sate secukupnya.
13. Diperlukan Bumbu Halus.
14. Sediakan 50 gr Kacang Tanah Goreng (optional).
15. Siapkan 1 sdt Jinten Bubuk.
16. Sediakan 1 sdt Ketumbar Bubuk.
17. Dibutuhkan 1/2 sdt Merica Bubuk.
18. Diperlukan 1/4 sdt Kayu Manis Bubuk.
19. Siapkan 15 bh Cabai Rawit, bisa disesuaikan selera.
20. Gunakan 10 btr Bawang Merah.
21. Gunakan 3 siung Bawang Putih.
22. Dibutuhkan 1 bh Cabai Merah Besar.
23. Siapkan 1 ruas Jahe.
24. Sediakan 3 bh Kemiri.

Langkah-langkah membuat Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo

1. Siapkan bahan. Potong dadu daging kambing. Haluskan bumbu menggunakan ulek'an atau blender. Sisihkan..
2. Siapkan wajan, beri minyak goreng. Masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, bunga lawang dan daun pandan. Tumis hingga harum..
3. Tuang air lalu masukkan daging kambing. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, kecap manis dan kaldu jamur. Aduk hingga rata. Koreksi rasa dan masak hingga daging kambing matang. Angkat..
4. Pisahkan daging kambing dari bumbunya, lalu tusuk menggunakan tusuk sate. Sisihkan. Untuk sisa bumbunya, masak kembali hingga air berkurang dan mengental. Angkat. Sisihkan..
5. Siapkan alat panggang, bisa menggunakan arang atau teflon. Disini fungsinya dibakar hanya untuk memperkaya rasa saja, jadi pada saat bakarnya pun tidak perlu lama karena daging kambing sudah empuk dan matang. Beri olesan bumbu pada sate sebelum dibakar. Setelah itu tata dalam piring, siram dengan sisa bumbu..
6. Sajikan..