Gulai Kambing.
Kamu dapat memasak Gulai Kambing hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Kambing yuk!
Bahan-bahan Gulai Kambing
- Gunakan 700 gr Campuran Jeroan, daging dan Tulang muda Kambing.
- Sediakan 5 buah Telur rebus (lihat resep).
- Siapkan Air untuk merebus.
- Dibutuhkan 2 batang Serai.
- Gunakan 1 ruas Lengkuas.
- Gunakan 2 lembar Daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 lembar Daun salam.
- Gunakan 1 ruas Jahe.
- Sediakan 65 ml Santan Kental.
- Gunakan 50 ml Air dicampur dengan santan.
- Diperlukan 1 sdt Garam.
- Diperlukan 1 sdt Kaldu bubuk.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 6 siung Bawang putih.
- Gunakan 8 siung Bawang merah.
- Sediakan 4 butir Kemiri.
- Dibutuhkan 1 ruas Kunyit.
- Dibutuhkan 2 buah Cabe merah.
- Gunakan 1 sdt Ketumbar.
- Gunakan 300 ml Air.
Cara membuat Gulai Kambing
- Cuci bersih daging, jeroan dan tulang kambing, lalu rebus dipanci dengan air yang lebih tinggi dari daging, jeroan dan tulang. Rebus sampai airnya menyusut banyak. Lalu buang airnya..
- Blender semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan masukkan bumbu - bumbu lain. aduk rata..
- Masukkan daging, jeroan dan tulang dan tambahkan air 300ml. Masak sampai menyusut airnya sampai sisa setengah atau kekentalan sesuai selera ya..
- Tambahan garam dan kaldu bubuk, dan tambahkan santan yang sudah dicampur air terlebih dahulu, aduk rata agar santan tidak pecah. Masukkan juga telur rebus. Biarkan hingga bumbu meresap beberapa menit..
- Sajikan..
