Sate Goreng Kambing.
Kawan-kawan dapat memasak Sate Goreng Kambing hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sate Goreng Kambing!
Bahan Sate Goreng Kambing
- Dibutuhkan 250 gr daging kambing,rebus dulu.
- Diperlukan 3 btr bawang merah,iris2.
- Diperlukan 2 siung bawang putih,iris2.
- Siapkan 1/4 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 bj asam jawa.
- Siapkan 5 sdm kecap manis.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt gula.
- Gunakan 1/4 sdt merica bubuk.
- Gunakan Bumbu kacang:.
- Gunakan 100 gr kacang tanah.
- Sediakan 4 sdm kecap manis.
- Dibutuhkan 2 sdm gula merah.
- Sediakan secukupnya Garam dan kaldu bubuk.
- Siapkan 2 lmbr daun jeruk.
- Dibutuhkan Bumbu halus saus kacang :.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 2 siung bawang merah.
- Siapkan 3 bh kemiri.
- Diperlukan 1 bh cabe merah.
- Diperlukan Cabe rawit sesuai selera (saya skip).
Langkah-langkah memasak Sate Goreng Kambing
- Tumis bawang merah dan bawang putih iris,sampai harum dan layu,lalu tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan ketumbar bubuk dan asam jawa.
- Masukkan daging,tambahkan kecap,gula,garam,dan merica bubuk.
- Masak sampai daging empuk dan kuah menyusut(jika daging belum empuk,tambahkan air lagi,lalu masak sampai kuah menyusut),test rasa,angkat,tunggu dingin.
- Tusuk daging kambing,lalu bakar sebentar,angkat.
- Saus kacang : sangrai kacang tanah,lalu haluskan,kalau ingin tekstur saus kacang nya kletis2 bisa diulek kasar kacangnya.
- Tumis bumbu halus saus kacang bersama daun jeruk,sampai matang dan harum.
- Masukkan kacang halus,aduk,tambahkan air (sesuai kekentalan yang diinginkan),kecap,gula merah,garam dan kaldu bubuk.
- Masak sampai mendidih dan sesuai dengan kekentalan yang diinginkan.
- Sajikan sate dengan saus kacangnya.
