Daging Manis Bumbu Empal (Tidak Digepuk dan Tidak Digoreng).

Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Daging Manis Bumbu Empal (Tidak Digepuk dan Tidak Digoreng) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Daging Manis Bumbu Empal (Tidak Digepuk dan Tidak Digoreng)!

Bahan Daging Manis Bumbu Empal (Tidak Digepuk dan Tidak Digoreng)

Dibutuhkan 500 gram Daging sapi (saya bagian sengkel/shank) - potong sesuai selera (saya potong tidak terlalu besar supaya anak-anak saya mudah makannya).
Siapkan 400 ml santan kental dicampur dengan air sampai dengan total cairan santan menjadi 1000 ml (1 liter).
Gunakan 90 gram atau 3 keping gula merah/gula jawa (sesuai selera) - diparut.
Dibutuhkan 1 sdm atau 10 ml air asam jawa.
Gunakan 1 sdt bumbu kaldu bubuk rasa sapi (saya pakai bumbu organik Biocell).
Diperlukan Bumbu Halus:.
Diperlukan 9 butir bawang merah.
Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
Siapkan 3 butir kemiri.
Diperlukan 1 sdm ketumbar (saya pakai 1 sachet ketumbar merk Desaku).
Siapkan Bumbu Pelengkap:.
Sediakan 2 batang serai.
Dibutuhkan 5 lembar daun salam.
Dibutuhkan 3 ruas jari laos/lengkuas - digeprek.
Dibutuhkan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu.

Langkah-langkah membuat Daging Manis Bumbu Empal (Tidak Digepuk dan Tidak Digoreng)

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar. Tumis bumbu halus sampai harum..
Rebus santan sampai mendidih dan masukkan tumisan bumbu halus, daging, parutan gula merah, air asam jawa, kaldu bubuk, dan aduk rata. Masukkan serai, daun salam, dan laos..
Masak terus dalam api kecil sambil diaduk perlahan. (Diaduk untuk menghindari daging dan bumbu menempel di dasar panci atau wajan, karena gula atau cairan manis mudah menjadi gosong)..
Masak terus sampai cairan menyusut. (Saya tidak melakukan koreksi rasa untuk menu ini karena rasa gurih gula merah bercampur santan dan kaldu daging sudah sangat luar biasa lezat).
Hidangkan dan tambahkan taburan bawang goreng..