Daging Krawu Khas Gresik.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Daging Krawu Khas Gresik hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Daging Krawu Khas Gresik!
Bahan Daging Krawu Khas Gresik
- Dibutuhkan daging has dalam.
- Dibutuhkan bawang putih.
- Gunakan gula merah.
- Gunakan Asam jawa /umi pakai 1 sdm pasta asam jawa.
- Dibutuhkan Garam.
- Siapkan Air.
- Diperlukan minyak sayur.
- Dibutuhkan Tambahan dari umi:.
- Siapkan Seputul kayu manis kira2.
- Siapkan cengkeh.
- Dibutuhkan daun salam yang besar.
- Gunakan Sambal:.
- Dibutuhkan bawang putih.
- Dibutuhkan cabai rawit/ umi dikit aja ya mba🥵.
- Sediakan cabai merah.
- Dibutuhkan terasi madura.
- Dibutuhkan petis madura/ adanya ny.siok.. gpp yaa😁🙏.
Cara memasak Daging Krawu Khas Gresik
- Rebus daging, (umi merebusnya dibubuhi daun salam 1 lembar.) Hingga empuk.. kira2 1jam, atau bisa juga presto 20 menit..
- Haluskan gula merah dan bawang putih dengan food processor, setelah halus masukkan asam jawa, proses lagi hingga tercampur rata. Bisa juga pakai cobek, tapi umi lagi males ngulek😶.
- Campur bumbu halus ke potongan daging sambil di pisah2kan kasar serat2nya dan di remas2. Beri garam dan cek rasa.. kalau sudah oke tambahkan air hingga daging terendam. Disini umi mulai tambahkan daun salam tadi, kayu manis dan cengkeh. Masak lagi dengan api kecil saja hingga bumbu terserap ke daging dan air menyusut. Tahap ini harumnyaaa.. sudah bikin ngiler🤤😋😅.
- Setelah itu suwir2 dagingnya.. perhatikan airnya masih ada sedikit.. setelah di suwir, jerang di atas wajan plus sisa air dari merebus terakhir dan masak kembali hingga air sat, lalu bubuhi minyak, aduk rata. Matikan apinya..
- Bikin sambalnya: goreng bawang dan lombok. Lalu ulek bersama terasi madura dan petis..
- Hidangkan bersama nasi hangat..🥰🍚🍛.
