Empal Manis.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Empal Manis hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Empal Manis!
Bahan-bahan Empal Manis
- Dibutuhkan 1/2 kg Daging Sapi Bagian Paha.
- Siapkan 1 Buah Biji Pala.
- Gunakan 6 Lembar Daun Salam (Opsional).
- Siapkan 4 Ruas Lengkuas (Opsional).
- Siapkan 5 Batang Sereh.
- Dibutuhkan 2 Butir Kemirih.
- Diperlukan 6 Siung Bawang Putih (Opsional).
- Siapkan 5 Siung Bawang Merah (Opsional).
- Gunakan 2 Kotak Sedang Santan Instan.
- Gunakan 1 cm Jahe.
- Sediakan 4 Sendok Makan Gula Pasir (Opsional).
- Dibutuhkan 3 Sendok Makan Garam (Opsional).
- Siapkan 3 Sendok Makan Air Asam Jawa.
- Sediakan 5 Sendok Makan Kecap Manis (Opsional).
- Gunakan 1 Sendok Makan Saus Teriyaki.
- Diperlukan 1 Lempeng Gula Merah Dirajang (Opsional).
- Siapkan 7 Gelas Air Matang.
- Gunakan Secukupnya Minyak Goreng.
Langkah-langkah membuat Empal Manis
- Rebus daging setengah jam kurang lebih bersama biji pala, 2 batang sereh, dan 3 lembar daun salam. Kira-kira Setelah setengah matang angkat dagingnya kemudian digeprek (kalau saya pakai ulekkan) sampai gepeng tapi jangan sampai hancur..
- Belender/ ulek bawang merah, bawang putih, kemirih, gula, garam, dan sedikit lengkuas *kira-kira aja*..
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan juga daun salam, lengkuas, jahe dan sereh sisa tadi. Kalau bumbu sudah harum masukan daging. Aduk-aduk sebentar..
- Setelah daging dan bumbu menyatu masukan santan, kecap, saus teriyaki, air asam jawa, gula jawa, dan air matang 7 gelas *dikira-kira aja* aduk-aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata. Kemudian jangan lupa koreksi rasanya..
- Setelah rasa pas, biarkan air menyusut hingga daging empuk dengan api kecil. Bisa dikira-kira kalau daging sudah empuk bisa langsung di matikan apinya..
- Setelah daging empuk bisa disimpan kedalam lemari es atau digoreng dengan api kecil agar tidak gosong..
